Essence Chinese Kitchen@周船寺 ~相変わらずの超特急~ 

汁無し担々麺 650円 ☆4.0
福岡市西区周船寺3-6-37 11:00~14:00&17:00~22:00 水曜定休

今日のお昼は「Essence」。コメント欄で情報頂いた通り、店の前の車道と歩道の境目の段差が解消されていて、駐車場に車を入れやすくなっている。ただ一部残してあるので油断厳禁。さてメニューは変わったかな……おや、ランチ限定「鶏絲湯麺」が塩か醤油か選べるようになってる。あとハーフ担々麺350円なんてのも。さて俺のオーダーは単品メニューから「汁無し担々麺」。他の客に全て料理が出ていたからか、2分と待たず麺登場。相変わらず早いね。
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わ、こんな器で汁無し麺ってなんか斬新。よーくかき混ぜてもう一枚。
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麺は弱縮れの細麺、他のメニューと共通かとは思うが、今日のは結構張りがあって楽しい歯応え。味は練りゴマベース、コクと甘さが強く、微かに酸味も。唐辛子系の辛さはほぼ感じず、花椒がほんのり香る。担々麺に刺激を求める人には物足りないかも。具は挽肉、小松菜、ネギ。味付け強めの挽肉のコク、小松菜の歯応えと青い風味、ネギの歯応え、それぞれに麺と絡んでくる。量が少ないかなと思ったのだが、食べ終わってみるとそこそこに満足感。
個性が立った味ではないけど(器は個性的だったけど)、安心感のある味でした。出来れば食べてる途中に、辛さの追加が出来たら嬉しいかな。さて次は「皿うどん」かな、でも太麺じゃなかったらどれにしようかな。

製麺屋慶史 まる麺西月隈@西月隈 ~ひっくり返して遊ぼうぜ!~ 

油そば 400円 ☆4.5
福岡市博多区西月隈1-16-15 5:00~16:00 日曜定休
Facebookあり

今日のお昼は製麺所「慶史」の直営麺屋「まる麺西月隈」。店名は公式Facebookより。らーめんと油そばの二本立てが柱で、肉載せはボリュームが、かけは価格の安さが魅力。今日のオーダーはかけの「油そば」。番号札渡されてしばらく待つ間に小皿に漬物や調味料を取り、番号呼ばれたら麺を取りに行くセルフシステム。食後も自分で片付けましょう。
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しっかり混ぜ合わせて、ネギと揚げ玉をかけてさらに軽く混ぜる。麺は自家製の平打ち太麺、うどんっぽさもあるが食感も味も中華麺やね。味は醤油が利いてるが塩辛くは無く、ほんのり甘さもある。油っ気はそんなに強くないかな。さらに玉子のまろやかなコク、タマネギの食感がいい感じに麺の味を引き立てる。中盤からは、一口ぐらいのサイズを取ってちょい足しして味の変化を楽しむ。ネギ……フレッシュでいいね。揚げ玉……ん、ちょっとクセがあるかな。キムチ……あ、思ったより辛い。高菜……お、程よい辛さで味強めやな。柚子酢……あ、サッパリしてコレ好き。柚子胡椒……あれ、辛さ控えめでコレもいいな。麺量は200gで十分満足感がある。最後の一口で味薄める用の鶏ガラスープをちょっと入れてみる……あれ、麺に絡んだ味が落ちてちょっと面白くない味になった。失敗失敗。
この値段でこのボリュームでこの味、そしてこの楽しさ。そうそう、食べてて楽しいんだよな。辛いの好きな人はもっと楽しめるはず。ただ一つ、肉載せは650円とちょっとお高いんですよね。肉たっぷりもいいんだけど、できれば半肉載せを550円くらいで用意してもらえたら嬉しいなぁ。

鷹味屋@博多駅南 ~博多風家系かな?~ 

鷹味屋ラーメン 650円 ☆3.0
福岡市博多区博多駅南6-14-39

今日のお昼は今年オープンの新店「鷹味屋」。駐車場は無いが、ここにある「シティパーク駅南6丁目」の駐車券を会計時に出せば駐車料金分の割引がある。他の人のブログで見た感じ、福岡にある家系の、中でも「一恭」に近い感じかなと見ての来店である。オーダーはメニュー筆頭の「鷹味屋ラーメン」。とんこつしょうゆとの事。
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麺は細めの弱縮れ、硬さ普通で頼んだがちょいとモソッとした感じのある硬さ。どっちかというと正統博多ラーメンっぽい麺かな。スープはマイルドな豚骨醤油、あまり派手な味わいではなく、クリーミーでマイルドでしみじみと味わえるタイプ。豚骨臭さも無いし万人向けっぽい感じかな。具のチャーシュー1枚は大きさはそこそこだが厚みがあり、片面しっかり焼いてあって歯応え強め。他の具はキクラゲ、ウズラ煮玉子、口溶けのいい海苔、太ネギ。最後は麺の欠片まで完食。ちょっと千切れた麺が多かったかな。
正直、値段を考えるとちょいと物足りなさを感じなくもない。福岡の家系でもっとお手頃な店はあるからね。ただ、デフォのラーメンがコレだと、「鷹味屋ラーメンサラダ」とか「油そば」はどんなんが出るか結構気になる……次はどっちか頼んでみようかな……。