俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

バインカンセット　850円　☆3.5
福岡市中央区平尾1-12-28　12:00〜22:00OS　無休
ブログあり

今日のお昼は最近注目のスポット、平尾1-12に今年６月オープンしたベトナム料理店「ngon ngon」へ。一度来てみたかったんだけど、オープン当初は13時開店だったんで来づらかったんだよねぇ。ブログもちょくちょく見ていて、ベトナム風お好み焼き「バインセオ」やぶっかけ麺「ブンチャー」とか興味があったんだけど、ランチメニューには載ってない。まあ予定通りフォーガーにしようかと思ってたんだけど、その横にもう１つ麺があるな。「バインカン」、タイニン風もちもちタピオカうどんだそうで。なんじゃその面白そうな麺は。じゃあそれをお願いします。

まず出てきたのは「豚肉と高菜の甘辛炒めご飯」。かなり小さめのポーションだが、こってりと甘い豚肉に高菜の酸味とピリ辛感、さらにナッツの香ばしさがかなり俺好みに美味い。台湾の魯肉飯に近いっぽいな。もうちょいネギが多いと嬉しいかなぁ、しかしこりゃ美味いなぁと半分くらい食べたあたりで麺登場。

あれ、麺はどこだ？　とか思いつつ箸を入れてみると……

見よ、この驚きの透明感。見た目は鍋に入れるマロニーか葛切りみたいな感じだな。口当たりも似たようなモンだが、しかし腰が違う。箸で持ち上げても切れることなく、噛み締めればムニィッとした反発感、そして最後はプツンと切れる。なんとも面白い食感やなぁ。対するスープはかなりしっかりした鶏ガラ風味、揚げネギの香りやピリ辛などもあって味わい深い。具はシンプルに豚肉、モヤシ、青ネギ。それぞれいい感じにスープと馴染んでいる。

別皿で出てたハーブ類を途中で投入、さらにレモンも搾ってみる。辛さ弱めの唐辛子に鮮烈ながら後味を残さないパクチー、あとモッサリした食感で独特の香味と苦味があるハーブ……後で聞いたらノコギリコリアンダーというらしい……、さらにレモンの酸味など複雑な味わいが加わるが、軸となる鶏ガラ風味がしっかりしているのできちんと味がまとまっている。こりゃ美味いなぁとスープまできっちり完食。

デザートにはミルクプリンにベリーソース。どう見ても普通のデザートのはずだが、どことなくベトナムっぽい味な気がする。ベトナムのベリー使ってたりするのか、あるいはミルクの方か、それとも単に気のせいか？
ご飯が美味い、スープが美味い、具が美味い、デザートが美味い。麺も味はいいんだけど、やっぱどうにも食い応えが足りない気がするんだよなぁ。次はフォーガーかな。あーでもこの店、夜にも来てみたいなぁ。バインセオとかブンチャーとか……でも知り合いにこういう味が好きな人を知らないんだよなぁ。……一人飲みかな、やっぱ。

---

ぷち麺にゅーす・えええぇええぇ編
・春日市上白水の「じょっぱりらーめん」、閉店してる模様……って、えええぇええぇ、早すぎるよ！
・南区若久の「麺処ゆう」、１０月１９日にて閉店。１１月中旬より早良区西新1-11-23にて麺処ゆう西新店「さんきゅうら〜めん」として営業……って、えええぇええぇ、あの店ってそういう事だったの！？
・京蒼さんからいただいた情報。筑紫郡那珂川町の「周峰」が三養基郡みやき町白壁字市原杉谷2117-1、エムザスみやき店敷地内に移転との事……って、えええぇええぇ、なんでそんな遠くに！？

＞じんぱちさん
＞ベトナム料理って食べたことないので、挑戦してみたいです。
＞平尾だったら、わたくしのうろうろエリアですし...

そういえば自分もベトナム料理ははじめてだったのです。
タイ料理は経験あるんですけどね。薬院のプラウチャイとか。
プラウチャイと違ってクセのあるハーブは別皿で出るので、ちょっとだけハードルは低いかもしれません。

＞かめさん
＞若久時代は、中国語は全然飛び交ってなかった気がしますが、どうなっているんでしょうね〜？

若久時代も点心に力入れはじめたくらいから、本場の人を雇いはじめたのではなかろうかと勝手に推測してます。

＞博多龍龍軒.清水町店が１２月５日にオープンするそうです（＾＾；

龍龍軒、一度死にかけたはずなのになんか最近頑張ってますね。
二又瀬の新店が意外と面白いらしいんで、清水も機会があったら見てみたいと思ってます。

＞あおさんさん
＞麺はフォーですか？
＞スープは美味しそうに見えますが、パクチーが浮かんでたりしませんか…？

麺はフォーではなく、鍋に入れるマロニーか葛切りみたいな感じです。
具はシンプルに豚肉、モヤシ、青ネギだけで、パクチーは別皿で出てきます。
ご安心されて大丈夫かと思います。カレーランチとかもありますし。

今日は、清水四角の華ラーメン跡に龍龍軒が
オープンするらしいです
と書こうと思ってましたが、
上でかめさんがお書きになられてますね(^^ゞ

ベトナム料理って食べたことないので、挑戦してみたいです。
平尾だったら、わたくしのうろうろエリアですし...

「麺処ゆう」、閉店してたんですね、しかし西新店って、イナッキーさんのブログ見てきましたが、若久時代は、中国語は全然飛び交ってなかった気がしますが、どうなっているんでしょうね〜？
それと、新店情報という程でもないですが、南区清水四つ角の華ラーメン跡？に、博多龍龍軒.清水町店が１２月５日にオープンするそうです（＾＾；

麺はフォーですか？
スープは美味しそうに見えますが、パクチーが浮かんでたりしませんか…？

だとしたら、残念ながら私は苦手です…(涙)