俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

豚らーめん　550円　☆4.5
中央区高砂2-10-7

今日は東は粕屋、西は二丈とあちらこちらに飛び回る。で、その真ん中あたりで昼飯時。正午直前に通りがかった店は、今日オープンの「豚と節家」。店内は客が入っているようだが特に行列が出来てる様子もない。じゃあお昼はここにするかと、近くのコインパークに車を入れる。カウンター１２席の店内は流石にピッカピカ。お、あの日見た大釜があんなところに。さてメニューはこんな感じ。

さてこの店、あの「郷家」のセカンドブランドとの事。確かに俺の席の隣、レジ前には地鶏飯が並んでるし、サイドメニューには見覚えがあるモノがいくつも。となると、「郷家」らしい節らーめんやつけ麺よりも「丸骨のみで仕上げた」という豚らーめんが気になるところ。というわけで豚らーめんをオーダー。

出来上がった豚らーめんからは美味そうな匂いがフンワリと。

ちょい太めの麺は「郷家」と共通かな、やや硬めの茹で加減で味もいい感じ。対するスープが、これがえらい美味い。イメージ的には油っ気ではなく、髄とコラーゲンが強い感じかな。味わいがクッキリとしていて濃厚で強烈、だけど重たさや臭みとかは一切感じない。「郷家」が豚骨作ったらこれ程のモノが出来るのか、と正直驚き。いやなんかベタ褒めしすぎかもしれんけど、それくらい俺のツボな味。ただ丼の形状のせいか、ややスープが少ない気がするな。
具はチャーシュー１枚、海苔にネギ、驚きの大根千切り、その上に赤い薬味……まさか近くにある、エアシャワーで評判のあの店を意識してるのか？　チャーシューは味付け濃いめ、脂身より肉質が楽しめる歯応えあるタイプで、このスープとは合ってると思う。大根千切りは、んー……意外と合うな。濃厚な味わいの中でちょっとした清涼感みたいな。唐辛子ベースの赤い薬味も、濃厚なスープの中で程良い味の変化が出る。どの具もこのラーメンの中で、存在感が強すぎず弱すぎず、いい感じ……あ、海苔は無くていいや（えー）。スープまできっちり完食、丼の底には少量の髄が沈んでいた。
いやホント美味かったな。今年喰った豚骨の中でもトップかも。ちょっとオペレーションが気になったが（お冷やがセルフなら、入り口横の冷水器にでもそう書いといてくれたらいいのに）、まあ初日だしね。支払い済ませた頃には店の外に１０人以上の行列が。こりゃ今後が楽しみである。とりあえず次はつけ麺かな。

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ぷち麺にゅーす
・ヤマモさんにコメントいただいた情報を確認。博多区住吉2-16-8、「ちー坊のタンタン麺」住吉店がいつの間にか閉店、「華郷」住吉店なる中華料理店になってました。ってことは屋形原の「ちー坊の食堂」は新店じゃなくて移転って事かな？
・「九州らーめん紀行」掲示板の情報を確認。早良区城西2-1-26、以前「天龍」って店だったところに「らーめん処 ぶーやん」なる店が開店してました。ラーメン550円のところが、開店記念で500円。
・開店日情報。西区周船寺3-18-36の「麺’ｓら，ぱしゃ」福岡周船寺店、１０月１６日オープン予定。
・前原市波多江駅北4-5-11の「西谷家」前原店、ちゃんぽん始めたそうです。本店の方は不明。

＞巡ラーさん

そういうオチでしたか（笑）。
いつか新商品として登場する事を期待しときますです。

すみません。和カルボ、わたしの先輩が仲の良い店員さんと試作メニューの会話の事だそうです。
先輩におしゃべり！と言われました。
勘違い・・・。ごめんちゃい。

＞巡ラーさん

お力になれずに申し訳ないっす。
和カルボの正体、わかったら是非教えて下さいね〜。

早速ありがとうございました。
　わたしも今度は挑戦して
和カルボの正体を見ますね。
　またブログ楽しみに読ませて頂きます（＠・＠）

＞巡ラーさん
＞郷家らしい臭くなく、上品な豚らーめんでした。

お気に召して頂けたようで何よりです。

＞それと気になったメニューがあったのですが、和カルボってなんですか？

ん？　何ですかそれ？　トッピングか何かでしょうか？
自分が行った時は恐らく無かったと思います。次に行った時には気をつけてみますですよ。

豚と節家・・・。
行って来ましたよ。
郷家らしい臭くなく、上品な豚らーめんでした。東京の友人を連れて行ったのですが、このとんこつなら食べれると満足してました。それと気になったメニューがあったのですが、和カルボってなんですか？小心者で定員さんに聞けませんでした。もし良かったら教えて下さい。気になってます。

＞G397さん
＞ブログの評判をチェックしているのか

まさかウチを見て、なんて事は無いと思いますが、
誰かからアドバイスがあったのかもしれませんねぇ。

＞豚らーめん、なかなか美味かったです。

おっ、お気に召して頂けたようで何よりです。
自分も他のメニューを狙ってみたいのですが、なかなか機会が。

ブログの評判をチェックしているのか
冷水器にデカデカと「セルフです」的な
貼り紙がありました。

豚らーめん、なかなか美味かったです。
他のメニューも楽しみですね。

＞G397さん
＞「西谷家」本店の方も、ちゃんぽん（数量限定？）を出してますよ。

おっ、そうですか。
去年食べ損ないましたし、今度行ってみるとしますです。

＞ちゃきちゃきさん
＞小耳に　挟んだのですが　博多区須崎町の三九ラーメン横に　うどん屋が近日オープン予定だそうです。

情報ありがとうございました〜。
確認して参りました。「つきよし」近いのにナイス度胸やなぁと思いました。

「西谷家」本店の方も、ちゃんぽん（数量限定？）を出してますよ。

「郷家」も勝負してますね。
「豚と節家」の豚骨が非常に気になります。

いつも楽しみに拝見させて頂いております。小耳に　挟んだのですが　博多区須崎町の三九ラーメン横に　うどん屋が近日オープン予定だそうです。