俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

どんきむつけ麺　900円　☆4.0
福岡市中央区薬院2-14-28　11:30〜21:30（売切れ御免）　月曜定休（祝日は翌火曜振替）
HPあり

最近（ってほど最近でもないか）、薬院六つ角付近はどういうわけかつけ麺ラッシュのようで。以前から出していた「一風堂薬院店」の他にも「いっき」「元助」「高田家」、ちょい離れたら「酒菜楽」「秀ちゃんラーメン」「けごんらーめん」などなど。他にも見落としがあるかも。で、そんな波にうどん屋も乗ってきたのか、「うどん杵むら」で一昨日からつけ麺をスタート。ちなみに本来は月曜定休であるが、今日は何故か開いていた。うむ、運が良かった。

注文を受けてから茹でる麺はちょい細めか、だが冷たく締められて見た目以上の腰がある。温かいつゆに浸して食べれば、表面がやや柔らかくモッチリした食感が加わって、さらに美味い。つゆはまあ何とも濃い味、和風ベースに醤油風味、もしかしたら味噌も少量使われてるかな。さらに強めのゴマの風味、牛スジの油、唐辛子系の辛さも加わって、甘さ辛さ共に濃厚、しかし重さやしつこさは皆無という絶妙な味付け。「うどんつけ麺のつゆ」としてすっごく合ってるんじゃないかな。具はトロトロの牛スジ肉の他にコンニャクと白ネギ、味的にも歯応え的にもいいアクセント。特に牛スジ肉は質良し味付け良し、酒の肴にもってこいの味。途中で柚子胡椒を溶き入れれば、唐辛子とは違った辛さと鮮烈な柚子の風味が加わってさらなる美味、終盤に温泉玉子を割ればつゆの辛さと玉子の甘さが絡み合い、さらにさらなる美味。食後はもろきゅうで口直し、「何故もろきゅう？」とは思うが、確かにさっぱりと軽い後味。
つけ麺戦国時代の薬院に飛び込んできたつけ麺うどん、その実力や恐るべし。まあ値段もそれなりなんですけどね。さあ次に飛び込むは「玄瑛」か「博多 獅士」か、それとも未知なるチャレンジャーか？

今週は弁当なしの一週間…なので思いっきり外食麺を楽しもう！ ということで、いつも月曜が定休日なお店、うどん杵むらでランチ！ 今日のオ...