俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

味噌らーめん　950円　☆4.0
久留米市北野町鳥巣552-2　11:30〜15:00＆17:30〜20:00　月曜（祝日は翌日振替）＆第２・４火曜定休
HPあり

今日の麺ドラ第２の目的店は去年の今コレ'07非豚骨部門の「輪喰」。狙いは未食の味噌らーめん。店の庭には二羽ニワトリ……はいないけど、大きな池とコスモスの苗。秋のコスモスの旬に池がどう変貌しているかが楽しみ。さてメニューを見ると……新メニューの「つけとろソバ」なんてのがある。後から知ったが今日発売開始だったらしい。一瞬興味を惹かれるが、値段は醤油で1,500円、味噌で1,550円……流石の俺も、これは「覚悟」が必要な値段である。この値段のこのメニューを食べるんだと心に決めて店に入る「覚悟」。そう、俺は意外と突発事項に弱いヘタレなのだ。誰だ、意外でも何でもないと言うヤツは。まあ今日はそんなわけで、予定通り味噌らーめんをオーダー。ふとテーブルオプションの方を見ると、HPで見た通り洗い箸が置かれている。この店は何故か割り箸のレベルが悪かっただけに、これは有り難い変更である。

太めの麺は相変わらずの質の高さ。調理過程は見てないけど「しっかり茹でてしっかり冷水で締めて温め直した」って感じの、柔らかさと硬さが微妙に両立している面白い食感。麺そのものの味も良く、スープの味の絡みもまたいい。そのスープだが、なんというか……和風味噌ラーメン？　「玄瑛」の「薫MISO」にも通じるものがあるが、味噌の質も違う上に動物系のスープをベースにしている分ドッシリとした芯がある。スパイスも隠し味程度に利いているし、札幌系の味噌ラーメンとは違う、独特の味噌ラーメンになってるんじゃないかな。
具はチャーシュー２枚と野菜類。チャーシューは以前以上にムッチリとした食感と濃厚な肉の美味さがある。これはええなぁ、すっげぇ俺好み。イメージ的にはチャーシューと言うよりはローストポークって感じかな。野菜類は千切り大根、刻んだ水菜、スナップエンドウ、そして……角切りのジャガイモと、ナスか？　大根はちょい絡んで食べづらいけど味と食感はいい感じ、スープを吸わせて楽しむ。水菜はネギのような感じでいただく。スナップエンドウはそれ自体の味はいいけど味噌のスープとは合ってない気がする。そしてジャガイモとナス……そのものの味は美味い。スープとも合ってる。箸休め的にはいい。けど、ラーメンのトッピングとしてはどうしても違和感が拭えないなぁ。いやホントに美味いんだけどね。
まあそんな感じで、麺も具もスープも完食。味噌らーめんを完食しても食後に重たさを全く感じさせないのは流石の一言。次は「覚悟」を携えて、「つけとろソバ」を食べにくるかな。

＞G397さん

その存在を知っていて、それを食べたいと思っていたら、どうって事は無かったんですが、
いきなりその存在が現れたら……もう何というかガツーン状態でした。
食べに行くかなぁ。かなりお悩みです。自分。

あの近辺の店でラーメンが３杯食べれそうな「つけとろソバ」の値段。
当方も二の足を踏みまくりです。