俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

屋台豚骨らーめん+替え玉　480+100円　☆4.0
福岡市中央区笹丘1-35-20　11:30〜14:30＆18:00〜23:30　日曜・木曜（昼のみ）定休
※木曜昼はスープ調整の為お休み、夜は営業だそうです

今日のお昼は久しぶりの「悠翔樹」。先客ゼロの後客２人、相変わらず客入りにムラがあるなぁ。メニューを見るとなんかスッキリとした感じ、日替わりメニュー書いてたホワイトボードも真っ白だし。初心に帰るとかそんな感じのアレなんかいな。というわけでオーダーは屋台豚骨の方で。スポーツ新聞読みながらちょいと厨房を見てみると、ワインケースのような箱から乾燥したような麺が出てきた。なるほど、アレが噂の陰干し麺か。

細〜極細くらいの麺は茹で加減普通のオーダーながら、腰というか張りがある食感がいい感じ。そういや某料理漫画で某山岡士郎が「生麺は一度冷凍すると不思議と腰が出る」みたいな事を言ってたっけ。ってことは水分飛ばすところに意味があるんかな。スープは素直な豚骨風味、どこにでもありそうでなかなか存在しない「普通さ」がなんとも美味い。ちょいと薄味なのだが、そこに濃い味で肉質も脂身も美味いチャーシューがいいアクセント。シャキシャキのモヤシにも抜かりはない。ズルズルと食べ進めるうちに、むしろ食前より腹が減ったかのような気すらしてしまう。というわけで替え玉お願いしまーす。
いやあ美味かった……が、食後の後味に微かに油の重さが残ってるかなぁ、今日は。まあこれも風味といえば風味の一部ではあるか。それにしても、はじめてこの店に来たときには『「これぞ！」という売りが欠けてる気もする。』なんて書いちまってたけど、この「得難い普通さ」はこの店の絶対的な売りだよなぁ。何度も来店してようやくわかったというか……。というわけで初回の感想は謹んで撤回させていただく。「悠翔樹」、ええ店です。

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ぷち麺にゅーす
・南区那の川1-22-22、焼きそば専門店「バソキ屋」と同じビルに「中洲ラーメン 大黒」、７月１４日オープン予定。営業時間11:00〜22:00、ラーメン600円から。そういや「入船食堂」の店主さんから、中洲の「籐家」が百年橋のあたりにちゃんぽん屋を出すって話を聞いてたんだが……中洲ラーメンって事はこの店かなぁ、でもメニューにちゃんぽんは無さそうなんやけどなぁ。
・「大名ちんちん」に新メニュー「胡麻ダレつけそば」650円なんてモノを発見。冷たいつけ麺っぽい見た目だが、さて。

＞コイッチさん

＞ついさっき行ってきました。

この店に夜に行ける方がちょっとうらやましいです。
新メニューのお話とかされたんでしょうか。

＞店主はブログをあえて見ていませんので、

やっぱり見ておられないんですねぇ。
ネットをガスガスチェックして感想を反映しまくるってスタイルも、
それはそれでありだとは思いますが、
「悠翔樹」には似合わないですねぇ。

こんばんは。
ついさっき行ってきました。
僕が言うのも変ですが、
褒めてくれてありがとうございます。
店主はブログをあえて見ていませんので、
代わりにお礼申し上げます。