俺コレ！　～俺を信じてコレを喰え～中華そばしる商人＠田川

中華そばしる商人＠田川

油そば・醤油　500円　☆3.5
つけそば・塩　500円　☆4.0
田川市夏吉1424-5　11:30～22:00　火曜定休（祝日なら翌日に振替）

福岡市から篠栗抜けて八木山超えて飯塚過ぎてさらに東。もうすぐ筑豊ラーメン山小屋本店に着こうかってあたりの201号線沿いにある一軒の店。今コレ！ '05のラーメン（非豚骨）部門のもうひとつの候補店「中華そばしる商人」である。今年中に再訪して味を確かめておきたかったのだが、どうにか来ることが出来た。
入店したが、時間を外したのか客は自分一人だけ。「中華そば・塩」を注文する前にメニューを再確認。夕方以降は別メニューもあるが、基本的には中華そばとつけそばを醤油と塩で出す……はずだったのだが、いつの間に始めたか油そばもメニューに加わっていた。
なんてこったい。油そばは滅多に食べられないメニューだし……いやいや、今日は中華そばを食べに来た、それが目的だったはずだ……でも油そば……

いとも簡単に心が折れてしまいました。

見た目は全く「スープのない中華そば」だが、底には元ダレと油が仕込まれている。まず麺を一口……茹で立ての麺はプリプリとした食感、やや密度が高いような感じである。
油そばは行儀悪く食べるのが美味い食べ方。麺を底からひっくり返してタレを全体に馴染ませる。と、軽く箸を触れただけで焼豚が脆く崩れる。たいそうしっかりと煮ていると見た。そのままそぼろ状になった焼豚もしっかり混ぜ込むようにかき混ぜる。海苔がダマ状になるのは仕方ない、黙認。全体的に均一に混じったところで、一気にやっつける。
醤油ダレは麺全体に馴染んで程良い醤油辛さ。焼豚の欠片が絡まり付く辺りは自ずと味が強めになる。この変化も面白い。メンマはシャクッとした独特の歯ごたえ。普通のメンマとも、生タケノコとも違ったこの歯ごたえ、どこかで味わったような……味付けこそ違うが、戸畑の龍王と同じか？

そんなこんなで一気に完食。量は少なくなかったはずだが、汁無し麺ゆえやや満腹感に欠ける。せっかく田川まで来てこれだけで終わるのも勿体ないような気が……いや、連食は控えねば……いやいや、ここは塩も美味いし……

ふと気がつくと目の前につけそば・塩が。

麺の黄色より淡く、コンソメの如く輝く金色のつけ汁。さっそく麺を浸してズズッと一口。水で締められてしっかりした腰を得た麺に、やや塩辛いつけ汁がまとわりつく。塩辛い塩スープを評価しない人もいるが、自分としてはこのくらいしっかりと塩味を感じられるスープの方が好みである。塩そのものが質が良いってのが前提ではあるだろうけど。
焼豚は冷たい状態では形状を保っているが、熱いつけ汁に浸すと２秒で崩れる。崩れ去る前に一口。油そばではボロボロで味はあまりわからなかったが、こうやって食べるとしっかりした豚の味、しっかり染みたタレの味を感じられる。塩ラーメンより醤油ラーメンに馴染む味かも。メンマも相変わらず美味い。
これまたあっさりと完食。残ったつけ汁を飲んでみる。濃い塩味を支える複雑な出汁の味。塩味が濃いには濃いが、喉が渇く程ではないギリギリの濃さ。流石は「しる商人」を名乗るだけあると感服。

さて、主目的たる中華そばそっちのけで満腹してしまった。むぅ、今コレ！ '05どうすべ……んー……あ、そうか。そうすればいいのか。

というわけで今コレ！ '05、今日の部門発表です。
非豚骨ラーメンof the yearは楽家＠三苫のテールラーメン！
厦門と迷ったけど、テールラーメンという独創性を買ってこちらに。そして続けて！
その他麺of the yearは中華そばしる商人＠田川！
ということで、豚骨ラーメン、うどん、蕎麦と何とか年中に出揃った。めでたしめでたし。

＞美味しそう！

なつさん、はじめまして～。

＞ここのブログはいつも見させてもらっていて、「柴田アスリートクラブ」も自分もupした！と思ったら、ここで先にupされた悔しいこともあります（笑）

どうもご閲覧ありがとうございます。
最近鈍りつつありますが、スピードにはある程度誇りを持ってやっております（笑）。

＞もし良かったら、相互リンクさせてもらえると嬉しいです！

ありがとうございます。とりあえずこちらからリンクを貼らせて頂きます。

それでは、今後ともよろしくお願い致します～。
追伸：翔山美味しかったです～。