俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

つけ麺+海老わんたん　750+70円　☆4.5
久留米市日吉町14-36　11:30〜14:30＆18:00〜24:00（金土〜翌1:00、祝日〜21:00）　日曜定休

今日の昼食は久留米。今月の久留米といえばまず「かつらや」が思いつくところではあるが、「かつらや」は日曜営業の店であり、しかも久留米には日曜定休の名店も多い。というわけで、今日は久しぶりに「らーめん学」に行く事に。
店内はなんと満席。しばらく待ってカウンター席に座る。オーダーはつけ麺……って、特製つけ麺の名前から特製が消えたんやな。それに海老わんたん１個をつけて。待ってる間も客が途切れないんだけど、男性客より女性客の方が微妙に多いんだな。確かにメニュー構成的には女性向けっぽくはあるけど。

麺は……変わったかな？　以前は平打ち気味だったけど今日のは普通に厚みがある。卵麺らしい甘い風味は相変わらずだが、平打ち独特のビチビチ跳ねるような口当たりは消え、代わりにポニュッと弾力ある歯ごたえが楽しめる。どっちが好きかは人次第やな、おれはどっちも好きかな。つけ汁は……こっちも変わったか？　フワリと広がる複雑な美味さは相変わらずだけど、芯に強めの塩気があり、さらに貝柱かな、魚介系っぽい強いうまみがある。つけ汁をそのまま飲むにはちと塩辛い味付けだが、麺を漬けて食べる分にはいいアクセントになっている。これは以前より俺好みかも。
具は炙ったチャーシュー、刻んだチャーシュー、煮玉子半分、白髪ネギに揚げネギ、そして追加の海老わんたん。チャーシューは肉質は歯ごたえがありつつも噛めばほぐれる柔らかさ、脂身はトロトロ、味付けは強めと実に俺好み。煮玉子の半熟具合、味付けも文句なし。海老わんたんは大ぶりの海老のプリプリした食感がええ感じ。唯一、揚げネギにサクサクないしカリカリの食感が無かったのが残念。
食後のスープ割りはラーメンくらいの濃さか、魚介系の風味が優しく広がる。熱々なのも嬉しいところ。「学」のつけ麺、やっぱ美味いわぁ。今流行ってるタイプのつけ麺ではないけど、今まで喰ったつけ麺の中じゃ一番好みかも。これで日曜定休じゃなければ文句無しなんだけどなぁ。