俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　550円　☆3.0
飯塚市横田66-5　11:00〜23:30　火曜定休

「かほラーメン」を後にして次に向かったのは、「筑豊ラーメン街道」に出来た新店「豚や 佐伯」。マニさんトコによると、なんかすっげぇ濃厚な豚骨ラーメンが食べられるらしい。カウンターに座りメニューを見ると、なんか面白いモンがある。チャーシューや煮玉子のトッピン具の他に、黒（ニンニク）や赤（唐辛子）などのトッピン油があるのだ。何って読むんだ、とっぴんゆ？　面白そうではあるが、まあはじめての店なんでデフォで。ちなみにこの店も、値上げの報が入り口に貼ってあった。

細〜極細くらいの麺はパリッと張りがあるくらいの、いい感じの茹で具合。とろみがあるスープは醤油豚骨っぽい感じで、確かに珍しいくらいの濃厚さ。油というよりはコラーゲンと髄の濃厚さっぽいが、んー……なんというか「豚骨を煮出しすぎてえぐみまで出ちゃった」って感じの、微かな後味の悪さがあるな。その後味の悪さが麺やチャーシューにまで絡んでくるんだよなぁ。日によるブレのレベルだとは思うけど。チャーシューそのものはモッチリした肉質がホロリと崩れるタイプ、醤油の風味が強めでなかなか美味い。
後味一つで全体の調和が崩れてるって感じやなぁ。いっそトッピン油で後味ごと塗りつぶしてみるってのもいいのかも。さて、味以外にどうしても気になったのが、ラーメンにネギや具を盛りつけるバイト君。ちょっと手を使いすぎ。レンゲに入れたネギがこぼれないように手を添えるのはいいけど、手にこぼれたネギをそのまま入れるのは、どんなに清潔に気を遣ってても見苦しいと思う。忙しいとチャーシューも手づかみしてるし。その辺ちょっと気にして欲しいなぁ。