俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

中華そば　480円　☆3.5
福岡市早良区西新5-4-21　火曜定休

お昼どこで食べようかなぁと藤崎から西新へ移動中……お、知味観がまた変なメニュー出してるなぁ、焼き担々麺かぁ……ふと、へのさんトコで見た新店情報を思い出す。で、商店街から脇道に入ってみると……おっ、開店してるぜ。ふと思い出したのも何かの縁、今日の昼食はここにするか。
ちょい薄暗い店内に先客２組。メニューは中華そばに具のバリエーション、それに担々麺、あとごはんとかしわごはん。絞ってはいるが、ワンタン麺が肉とエビの２種類あるのが面白い。オーダーは普通の中華そばで。厨房を見ていると、大鍋から小鍋にスープを取って温めたり、大釜に平笊で麺を茹でたりと、きっちりした仕事が見て取れる。

「今」の技術で甦った「昔」の味は、果たして「懐かしい味」なのか「新しい味」なのか。
ちょい軟らかめに茹でられた細縮れ麺は微かにかん水の香りがあり、クリアなスープは鶏ガラベースで穏やかで優しい風味。「奇をてらう」の最初のkの文字すら見当たらない、まっすぐで正統派の中華そば。脂身少なくモッチリとした歯ごたえのチャーシュー然り、ザックリとした歯ごたえで甘めのメンマ然り。ネギだけは今風に、刻んだのと白髪ネギの２種類を使っているが。あと彩りの糸唐辛子か。
「懐かしい味の中華そば」を狙ってるんだから、この味は正解ではある。値段もお手頃だし。ただ俺的にはもうひと癖欲しいかも。次は担々麺を試してみたいかな。この中華そばベースでどんな担々麺が出てくるんだろうなぁ。ちなみに会計の時聞いてみたら、なんと今日オープンとの事。わぁお、ナイスタイミングー。

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ぷち麺にゅーす・新メニュー２題と新店１題
・一幸舎＠大名には夏期限定の「博多冷やしラーメン」700円が。「鶏ガラ＆魚介系スープでさっぱりしたのどごし」だそうで……って、どこが博多なんだろ？
・大名ちんちん＠赤坂には「はかたんめん」390円が。HPによると「厳選博多醤油と薫辛薬味にからめたスープのない麺」だそうで、こりゃ楽しみばい。
・うどん好きは刮目せよ、博多うどんに新たなる挑戦者あらわる！　中央区地行3-28-12、以前はもつ鍋ラーメンの「niku膳」があった場所に、伊勢うどん専門店「やまと茶屋」が６月１０日オープン予定。博多VS伊勢の「腰が無いうどん対決」、果たしていかに！？