俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

らーめん　450円　☆4.0
唐津市菜畑4057　11:30〜20:00　火曜定休
ブログあり

今日のもう１軒の目的店は「様式美麺れいんぼ〜」。店主氏のブログによると、鶏白湯系の味になったそうで。「我が拳は我流、我流は無形、ゆえに誰にも読めぬ」と言ったのは雲のジュウザだったが、この店もなんというか展開が読めないなぁ。まあ面白そうなので行ってみる事に。唐津駅と西唐津駅の間の高架沿いの虹色の店舗、今日は先客２組後客２組。注文はデフォのらーめん。待ってる間、他のお客さんの注文のチャーハンを作る香りが漂ってきたが、これがすげぇ美味そうだった。今度チャーハン狙いで来てみるか？

麺は中太、強めの縮れ麺。プリップリの食感といい感じの腰、甘めの味もいつも通り俺好みで美味い。スープは、んー……全体的な印象は奥深い醤油豚骨だが、確かに以前より鶏ガラや鶏油の風味が強く、味わいがすっきりとシャープに感じられるかな。豚骨より鶏の方が強い気もする。だが、なんだろう……微かな「ピリ辛」がチクリチクリと存在感を主張してきて、そのせいで以前のように「濃厚だが飽きが来ない」とは言い辛い。全体的には間違いなく美味いんだけど……惜しいなぁ。
チャーシューは４枚ちょっと、以前より肉のシットリ感が増していて、これは美味くなっている。ネギの代わりの水菜は味的にはいい感じなのだが、以前のタマネギが飛び抜けて良かっただけに、ちょっと弱く感じてしまう。あとこれは味とは違うのだが、木のオタマはスープ飲みづらい。安っぽくても以前のレンゲの方が良かったかなぁ。
俺的な感想としては正直、一進一退かなぁ。とはいえ見えない完成点を探して変わり続ける店の姿勢は俺的に好み。今後も期待し続けたい店である。そういや次の様式美麺はマヨネーズ入りだそうで。

食後に涼みに行った「見返りの滝」。紫陽花はまだ咲いてない。６月中は紫陽花祭りでいろいろ不便なんで、紫陽花を見たければ５月３１日か７月１日がよろしいかと。