俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　600円　☆4.0
福岡市南区若久3-1-18　11:00〜21:00　定休日未定

今日の昼食はマニさんトコで知った新店「麺処 ゆう」へ。以前「うずら」や「もち月」があった場所に４月頃にオープンしたそうで。座敷１卓カウンター７席程度の店内に先客１組、後客２組。メニューを見るとラーメンよりもギョウザや包子などの点心の方が目立つ。へのさんも書いてたけど、確かにどっかの中華屋が出した新店っぽいかも。まあオーダーは普通にラーメンなんだけどね。自家製麺しているそうだが、麺箱脇には「銀河夢」と書かれている。ぎんがむ？

国産小麦を使った卵麺は平打ち細麺。材料がいいのか製法がいいのか、平打ち細麺にありがちな弱さや脆さを感じさせない、かなりの美味麺。スープの絡みもいいし、量がちょい少なめって以外は非の打ち所がないかも。スープは泡立ち具合が久留米っぽいな。ややとろみがあり、味的にも豚骨ポタージュっぽい濃厚さがある。やや饐えた臭いもあるが、俺的には嫌味に感じないレベル。具で面白いのはやはりカリカリ、久留米独特の具だが、揚げ具合が半端なようで歯ごたえはイマイチよろしくない。が、しばらく経ってスープを吸ったら一転、背脂のような美味さが出てきた。チャーシューは大きさ厚さはいいのだが、味付けが極薄でやや豚臭さが残っていた。あと、何故かネギの青臭さがやたらと気になった。
全体としては良くできている。特に麺は秀逸。惜しいのは麺メニューの少なさ。この麺を基軸に、いろんなメニューに挑戦してもらいたいなぁ。しかし不思議なのは、この場所に入るラーメン屋はみんな基本的に値段が高いんだよなぁ。なんでなんやろうなぁ。