俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

久留米屋台ラーメン　500円　☆4.0
春日市一の谷2-18　11:00〜22:00　第２・４火曜定休

今日の昼食は春日の「フォーバック」、へのさんのブログで興味が湧いたんで行ってみようかと思ったのだが……駐車場がいっぱいやな。じゃあまたにするか。だったらこの辺で他の店は……ああ、久しぶりに「天砲ラーメン」に行ってみるか。
昼食にしてはちと遅い時間ながら、先客２組に後客６組くらいか、きっちり客が付いてるみたいやねぇ。注文は「久留米屋台ラーメン」、さて以前から味がどう変わってるだろうか。

麺は中細ストレート、かなり加水率高そうなポニュッとした歯ごたえがなんとも俺好み。麺の味もいい感じ。スープは臭みはなく、髄の味が良く出た甘めの濃厚な味。開店以来呼び戻しを重ねたのであろう、以前とは隔絶した芯の図太い美味さがある。ラードであろう油層も、重さしつこさは無くうまみを増幅させている。さらに具のチャーシューはそのものの味も素材もいいのだが、「炙ってる感」が他店よりかなり強いのが面白い。
いやあ、500円でこの完成度は素晴らしい、かなり腕上げたなぁって感じ。ただ俺的には、カリカリはもうちょいサクサクに揚げてほしいかなぁとか思うが。今後もさらに呼び戻しを重ねて、さらに美味くなる事を期待したくなる店である。