俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

玉子とじそば　500円　☆3.5
福岡市中央区伊崎10-39　11:30〜14:50OS＆17:00〜20:45OS　月曜定休

近場で蕎麦でも食べて暖まろうと、西公園北の五徹に向かう。昔は「安くて美味しい店」として足繁く通ったものだが、数度の値上げを経て「それなりの値段で美味しい店」になってからは足が遠のいていた。
メニューを見る。この店のかき揚げそばも好きなのだが、今日は素朴に暖まりたい気分なので玉子とじそばを注文。改めてメニューを眺めてみると、きっちりした蕎麦を出す店にしては、それでも値段は安い方かも、と思い直す。

安曇野の新蕎麦だそうだが、芯の部分を多く使っているのだろうか、かなり白っぽく見える蕎麦。口に含めば新蕎麦ならではの甘さと香りが口に広がる。太さに多少のバラツキはあるものの、腰も十分。すめは鰹節強め、かえし強めの濃い味なのだが、玉子とじが上手い具合に強さを押さえて、個性的だがやさしい味わいになっている。他の具は三つ葉のみ。そつなくまとまった蕎麦の中にあって、時折玉子に混じり込んで香りを主張してくる。
コンスタントにまとまった、上質な一品。値が上がった事に対して心理的に反発し過ぎていたのだろうか、と五徹の評価を改め直す。またちょくちょく通わせてもらいます、とスタンプカードに誓って店を後にする。