俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

肉汁釜揚げ　650円　☆4.0
福岡市西区上山門2-1-18　11:00〜16:00＆17:00〜20:00OS　水曜定休
HPあり

とある理由により、今日のお昼は「大地のうどん」へ。開店５分前に店に着くと先客が既に３組、店頭で並んで待っている。正直言って立地条件は決して良くないと思うんだが、流石というか恐るべしというか。１１時ジャスト、半開きだったシャッターが開いて店内へ案内される。今日のオーダーは久しぶりの肉汁釜揚げ。注文してしばらくで、あっという間に店内満席、待ちの客まで。厨房は日曜という事もあってか、店主さん含めて５人体制。中でも一番若い方はつい最近入ったそうで、奥さんが天ぷら揚げながらいろんな仕事を教えている。一番多く飛んだ注意は「声を出せ」だったような気がするな。

以前と違ってうどんが浸るほどのお湯が入っている。食べやすくはなっているが、同時に伸びやすいという事でもある。というわけで、猫舌を堪えてズズッといただく。うどんはもっちりとした食感、しかし粘り気は無く、プツンと歯切れる軟らかくも弾力的な歯ごたえ。やっぱ美味いわ、この店のうどん。対してつゆ、口に運んだ時の最初の風味はショウガ。後から肉汁の甘さ、そして醤油の風味、ゴマの味が追いかけてくる。濃厚ながら重たくなく、後味すっきりながら物足りなさは無い。つゆの中には肉と一緒に煮込んだであろうタマネギとゴボウの欠片が沈んでおり、これらがまたしっかりした味付けで美味い。たっぷりのごぼう天はサクサク〜カリカリくらいの揚げ具合、つゆに浸してガンガン食べる。塩があったら振ってそのまま食べたいところだが。
いやあ、相変わらずの美味さ。１０ヶ月ぶりに来たが、以前と同様ないしは以前以上に美味い。そりゃ行列も出来るってモンである。今日店に来るきっかけとなった方に心の中で感謝しつつ、支払い済ませて店を出ると……さらに長くなった行列が。うひゃあ、なんというか、えーと……店主さん、これからも頑張って下さい。