俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

しおらーめん　600円　☆4.0
久留米市国分町1152-1　12:00〜15:00＆18:00〜21:30OS　不定休

今日の麺ドラは久留米へ。まず１店、その後は成り行きかなって感じで。というわけで向かった目的店は「かつらや」。そろそろこの店の塩ラーメンのイメージが脳内から消えつつあるので、久しぶりに味わってみたいと思ったのだ。
駐車場の最後の１台に車を入れて店内へ。先客いっぱい後客いっぱい、流石の人気店である。メニューは前回と変わった様子もない、ならば予定通り塩ラーメンを並でオーダー。さてはてどんな味だっけ？

まず見た目に惹かれる。いやあ、なんとも美しい黄金色スープ。この美しさに敬意を表してまずスープから一口……あれ？　薄い？　もう一口……いや、薄いってわけではないな。油分や元ダレに頼ってないんでインパクトは弱いが、地鶏のドッシリとした美味さが静かに、力強く利いている。このスープは俺的には、鍋のベースに使ってみたいかも。対する麺は平打ちの中太弱縮れ麺、茹で具合はちょい軟らかめかな。チュルッとした食感に、卵麺っぽい風味もいい感じ。具ではペラめ大きめのチャーシューは軟らかさ、味付けともに好み。厚めのタケノコもメンマとは違った食感が楽しい。スープまできっちり、ズズーッと完食。
全体的に言えば「かなり美味いけど好みのど真ん中ではない」かな。塩ラーメンはもうちょい塩っ気がある方が好みなんで。しかし改めて認識したが、この店何を食べてもレベルが高い。次は味噌か、改めて醤油もいいなぁ、とか考えつつ、店を後にする。