俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　450円　☆4.0
福岡市南区老司1-33-13　11:00〜21:00

正午直前あたりから仕事に追われ、ランチタイムをきれいに逃す。次なる行き先へ向かいがけ、もう今日はコンビニで何か買うかと思い始めた２時過ぎに、ふと通りがかった「一九ラーメン」。こいつぁ渡りに船と駐車場に車を入れる。昼遅い店内は、しかし８割方埋まる盛況ぶり。学ラン姿の集団が、ただ一人替玉を食べる友人をみんなでダベって待つ風景、まさに老舗の温かさ。

そしてラーメンの見た目もまさに老舗、ペラめのチャーシューとネギのみの質実剛健さ。芯を残しつつ周りは柔らかいアルデンテ状の中細麺に、濃厚芳醇な豚骨ダシと程良い臭みの油っ気の懐かし風味スープ、粗っぽく刻まれた青ネギとの相性も抜群。脂身たっぷりの薄味チャーシューも、他よりどことなく美味しく感じる。「同じ味でもっと安い萬○ラーメンがあるから」と足が向かなかった老司一九、確かに味の方向は近いが、やはり親方の味は二枚も三枚も上だった。
ズズッと食べ終わり、支払い済ませて席を立つ。入れ替わり立ち替わりの客の流れの中、まだダベり続ける学ラン姿。オシャレな新興店ではこうはいくまい、やはり老舗は温かい。

＞あきさん

うーん……前半は賛同しかねますが、後半に関しては物凄い勢いで同感です。
新しい店が増えればこそ、昔気質の店の良さが輝くようにも思えます。

　最近、洒落た店がいっぱい出来てるけど、はっきり言って、本物は全然ないと思う。麺は味噌漉しみたいな笊で茹でてるし、スープは２口３口すすったら気分悪くなるし、なんか色々とトッピングして、添加物たっぷり入れて誤魔化して・・・その上値段は高い。
　そんなラーメン渡り歩いてたら、生まれて初めて食べた、素朴な味が懐かしくなった。そう、一九ラーメンだ！！あんなに飾りっ気が無いのに奥が深く、自然に身体が受け付ける。あの味は博多の、“古き良き文化遺産”と言っても過言ではないだろう。あの味を、後世まで伝えていって貰いたいものだ。