俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

らーめん+替玉　480+100円　☆3.5
福岡市中央区笹丘1-35-20　11:30〜14:30＆18:00〜23:30　日曜定休

今日の昼食は「悠翔樹」へ。なんでも明日「めんたいワイド」に出るそうで、取材にはあの彦麻呂氏が来てたとか。だったら入りづらくなる前に久しぶりに来ておきたいな、と。
正午ちょい前の店内、先客は一人、後客は……うじゃうじゃ来て待ちまで出る。うわぁ、テレビ出なくても大盛況やなぁ、なんか嬉しくなるねぇ。オーダーはちょいと悩んで、デフォのらーめんの方で。

ああ……また以前より美味くなってるような気がする。特に麺、平打ちでちょい厚みがあって、これが硬からず軟らかからず、個性ありつつ出しゃばりすぎず、優しい味のスープと絶妙にマッチする。もちろん麺そのものも良いのだろうが、それ以上に茹で方が絶妙。福岡の平打ち麺でも屈指だと思う。対するスープは静かに甘く、豚骨と野菜の甘さが優しく滲み出てくる。元ダレの利き具合もまた絶妙。これを「好みじゃない」と言う人はいるかもしれないが「嫌い」と言う人は皆無だろうなと思える味。チャーシューは口に入れた瞬間は薄味だが噛み締めると強めの味付けと肉と脂の風味がジワリと広がる面白いタイプ。
ズズッと麺を喰いきって、久しぶりに替玉を注文。ここで失態である。面白かろうと思って細麺でオーダーしたのだが、デフォでちょいコリッと硬麺気味の麺が優しいスープの中で圧倒的存在感。「味が薄かったらどうぞ」と替玉と一緒に出された元ダレを２回しくらい入れて、ようやくギリギリのバランス。やっぱこのスープには平打ち麺に限るなぁ、俺的には。ちなみにご存じの方も多いとは思うが、この店では替玉にモヤシ少々とチャーシューがついてくる。嬉しい心遣いである。
やあ、久々に喰ったけどやっぱ美味いねぇ。彦麻呂氏がこれをどう表現するか楽しみやわ。ちょい取材の話とか聞いてみたかったけど、席が空くのを待ってるお客さんもいるんでサッと支払いを済ませて今日は退散。数軒隣の八百屋のおっちゃん（元「大千」の店主）に挨拶して車に戻る。

結喜さん、はじめまして〜。

＞麺類のお店をを沢山詳しく載せられてて、とても参考になりました。

お褒めのお言葉、ありがとうございます。励みになりますですよ。

＞また伺います(*^-^*)

お暇があればごゆるりと。また参考になれば幸いです。

福岡県内でお蕎麦屋さんが無いかな〜と探していましたら、ここに辿り着きました。
麺類のお店をを沢山詳しく載せられてて、とても参考になりました。
ありがとうございました。
また伺います(*^-^*)