俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

本格タンタン麺セット　750円　☆3.5
福岡市中央区天神4-5-13　11:30〜14:30＆17:30〜22:00
HPあり

今日の昼食は北天神に去年１１月１１日オープンしたという「三鼎」へ。（多分）「ＴＨＥ麻婆　中華食べ歩き」さんトコで見かけて気になっていたのだ。
１２時ちょい前の店内に先客はゼロ、だが後客はかなり多かったあたり、いかにもビジネス街の店らしい。本格四川料理を謳っているのでグランドメニューから汁無しの担担麺550円を注文すると「量は半分くらいですがよろしいですか？」と聞かれる。どうやらグランドメニューの麺類は全て量少なめらしい。で、ランチメニューの方は普通サイズなんだとか。というわけでランチから担々麺をチョイス。汁無しはなかったんで。

あまり待たずに出てきた担々麺ランチ。ちなみに他のお客さんの分も、注文から出るまでの時間がかなり短い。
麺はちょい太め短め弱縮れ。卵麺だろうか、かなり強めの歯ごたえと甘さがある。で、スープなのだが……しっかりした味の白湯スープをベースに、ゴマと言うよりはナッツ系の香ばしさがまず走り、続けて唐辛子系の辛さが追い、さらに山椒系の複雑な刺激が迸る。ただ唐辛子たっぷりの辛さではなく、辛さを含めた様々な風味が何とも言えず美味い。これ、麺が細麺だったらえらい大怪我しそうな気もするな。
具の挽肉は薄味で、まあ普通かな。時々唐辛子の種らしい、カリッとした歯ごたえがあるのがなんとも恐ろしい。あと面白いのがたっぷりのレタス。多分、盛りつける前に丼の底に敷き詰めてからスープと麺を入れてるんだと思う。程良くシナッとなったレタスは舌休めに丁度良い。最後に残ったスープに残ったご飯を入れて、最後まで完食。
いやあ、確かに本格四川って感じの、面白い味だった。麺系ランチでは他にもマーボー豆腐麺にチャーシュー麺、青椒肉絲麺に海鮮湯麺、海鮮焼きそばなんてのもある。スタンプカードももらったし、次はスタンダードにチャーシュー麺あたり狙ってみるかな。