俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

中華そば　600円　☆4.0
福岡市早良区西新1-11-21　11:30〜20:30　日曜・月曜定休

今日のお昼は西新の「潤」へ。前回、いや前々回の訪問から気になっていた引っかかりを解消すべく、担々麺が名物のこの店で、今日はあえての中華そばである。ちなみに正午ちょっと前のほぼ満席の賑わいの中、中華そばは俺一人。まさに孤軍奮闘。

麺は中細の弱縮れ、どんだけチュルチュルでプリップリやねんってくらいにチュルチュルでプリップリ。これほどまでに歯ごたえが楽しい麺もそうそうあるもんじゃないと思う。ただ麺の表面のちょっとしたぬめりが、気になる人には気になるかも。一方スープは鶏ガラ系の、シャープでスッキリした正統中華そば風味。コショウの利き具合もいいアクセントになる。不思議な事に、食べ進めるにつれて風味が強くなっていくのが面白い。
具はチャーシュー２枚にメンマ、あとは担々麺と同じく揚げ卵と野菜類。チャーシューは中華香辛料がソフトに利いた、噛み応えのある肉質重視タイプ。肩ロース肉かな、厚さ大きさ共に程良い。メンマも薄味で変な甘さもなく、ザックリした歯ごたえがいい感じ。揚げ卵に野菜類も相変わらず美味い。そのままズズッと、スープまで完食。
全体的な印象としては、思ったより中華やなぁ、って感じ。担々麺が名物の店で、これだけ正統派な中華そばが味わえるってのが面白い。根本的な技量がしっかりしてるって事なんだろうな。そういや後から入ってきたお客さんが担々麺を、辛口で注文してたのが気になった。辛口オーダー出来るのか、だったら今度はそれを試してみたいかも。