俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

しおらーめん　850円　☆4.5
久留米市北野町鳥巣552-2　11:30〜15:00＆17:30〜20:00　月曜定休（祝日は翌日振替）＆不定休
HPあり

今年は今のところ順調に進んでおります、今コレ '07、今日は非豚骨部門。最有力候補が２つあったのだが、そのうち「行徳家」は移転のため休店中＆再開は来年予定。今喰えない店を今コレ '07に選ぶのはちと気が引ける。となるともう１つの候補店「輪喰」でよかろうなのだ。
年の瀬の「輪喰」はかなりの賑わい、先客３組後客３組。すっかり定着したっぽい感じ。今日の注文は未食のしお。

麺はちょい柔めの茹で具合、見た目はエッジが立っているが食感はそうでもない。太めの麺は食べ応えがあり、麺の味もスープの含みもいい感じ。スープは、何というか、突出した要素は無い（あえて言えば、節系の魚介がやや強い気がする）が、とにかく旨味が濃い。濃いのだが、しつこさや重さは無く、後味は至ってすっきり。この美味さを「美味い」としか表現できない自分にちょい腹が立つくらいの美味さ。以前は強く感じたスパイスも完全に裏方に回っており、ちょっと陰は見えるのだが決して表舞台には出てこない。塩の風味も過不足無い感じ。こりゃ美味いわ、正直しょうゆより好みかも。レンゲの上でテーブルオプションの辛子味噌とスープを溶いて味わってみると、これがまた新しい美味さ。
具はチャーシュー３枚、大根、レタス。野菜は相変わらずの美味さ、程良くスープに浸して食べれば、野菜の美味さ、スープの美味さ、程良い食感がナイストリオって感じ。チャーシューは噛み締めて美味い肉質重視型、味付けも文句なし。だが、俺的好みとしてはもうちょい脂っ気が欲しいかなぁ。
まあそんな感じで、スープまで完食。丼の底には結構な量のスパイスが沈んでいる。こんなに入ってたとは思えないほど、絶妙なスパイスの利き具合だったなぁ。食後はコーヒーなんざ頂きながら考える。とりあえず文句としては２つだけ。割り箸の質の悪さと、丼の縁からずり落ちる柚子胡椒。箸は塗り箸で出してもらってもいいんじゃないかと思うし（マイ箸を使え？　そりゃごもっともですな）、柚子胡椒は別皿ないしはテーブルオプションでいいと思うんだけどなぁ。ともあれ、味については迷わず「俺を信じてコレを喰え」と言いたくなるレベル。今後の新メニューにも期待だが、改めてしょうゆも食べてみたいなぁ。

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帰りに通りがかった鳥栖の「岡村屋」、今日は営業しておりました。良かった良かった。