俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　400円　☆4.0
福岡市南区野間2-6-5

今日の昼はもう決まっている。「博多新風」のつけ麺である。去年のつけ麺を食べ損なってるってのもあって期待しまくり。期待しすぎて今日は３０分早く目が覚めてしまった程である。午前の仕事を上手く切り上げ、１１時５５分頃に店に辿り着くと……あれ？　電気が点いてなくね？　扉に張り紙が張ってね？
「本日昼営業は休ませていただきます」

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オーノーなんてこったい。だがいつまでも打ち拉がれているヒマもない。この辺だったら他には……ああ、最近プチブームっぽい「大ちゃんラーメン」が近いな。でもあそこは駐車場狭いしなぁ、と思いつつもとりあえず店に行ってみると……おお、１台分開いてた。じゃあここだ。
以前から知り合いに美味いと聞いてはいたがなかなか足が向かなかったこの店、最近ブログ露出率がかなり高い。ブームに乗っかって来店してみたが、店内はブームという文字とは無縁そうな古い、しかし不潔ではない店構え。時代劇を流す薄型テレビがやたらと浮いている。注文は、530円の皿うどんと迷ったが、最初はデフォのラーメンにする。

調理過程を見ていると、まず空の丼にラード状のモノを大さじ山盛り１〜２くらい入れておく。麺を茹でてる間に丼にスープなどを注ぎ、丁寧に丁寧にラード状のモノをスープに溶かす。こんだけやらかしたら「どんだけ油っこいねん！」って味になりそうなものだが、コレが意外に重くない。軽いとまでは言わんが、見た目より随分スッキリいただける。
味のトータルイメージは「いい意味で古い」。「懐かしい」よりは「古い」の方が合うかな。豚骨ダシ、ラード、化調などで全体的に甘さが強く、しかし元ダレで後味はしっかり締まっている。麺は細麺、いい具合の茹で加減。チャーシューは軟らかく味も濃いめ、肉質と脂身のバランスもいい感じ。熱でヘニョヘニョになってる青ネギもいいアクセント。きっちり完食。完食後もスープを口に運ぶ手がなかなか止まらない。後を引く美味さである。
これだけの味が400円で食べられるってのは嬉しい限り。ただ謎なのは、ラーメンがこの安さなのに「かえ麺」が130円もする点。チャーシューでもついてくるんかな。機会があったら皿うどんを食べに来たいけど、この店に入ってスープの匂いを嗅いで、ラーメンを我慢できるかどうかが勝負やな。

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ぷち麺にゅーす
・南区野間4-4-35、建築基準法とかの看板に書かれている発注者の名字が「行徳」さんだから恐らく間違いないであろう、「行徳家」の移転先だが……まだ基礎段階。これは今年中の開店は無さそうかな。（後日追記：うぇこさんの情報では来年２月中旬オープン予定との事。）
・「拉麺 いっき」という店が、中央区薬院のどこかに、開店したor開店予定。どんだけあやふやな情報やねん。可能性としては「蘭州」の跡に居抜きとかかな。

＞うぇこさん
以前はあれだけ広かったのに……と思いましたが、
そういやあの店は他店の間借りでしたね。
個人的には以前の店と同じく、

土足厳禁

にしてもらいたいところです(ﾟ∀ﾟ)

基本設計では、カウンターだけの造りのようですよ？
厨房を広めにとってってとこ。
ま、この辺りまでは公表しても問題ないでしょうネ＾＾

＞うぇこさん
２月中頃ですか……待ち遠しい限りです。
記事、書き換えさせてもらっときます。
しかしあの立地、かなり狭い店になりそうな……「けごんらーめん」くらいかな？

情報・・・カブっちゃいましたネ。
すんませ〜ん＾＾
2月中頃までかかるって・・・待ち遠しいデス。