俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

担々麺　600円　☆4.0
福岡市早良区西新1-11-21　11:30〜20:30　日曜・月曜定休

今日は西新で昼食。向かったのは「中華屋台 潤」、なんか久しぶりに食べたくなったんで。１年ぶりくらいか。注文はやっぱ担々麺。中華そばも気になるんで、次回はそっちにしよう。ちなみに店内はほぼ満席、俺が食べ始める頃には待ちも数組あった。

挽肉がないなぁと思ったが、揚げ卵の陰に隠れていた。

まず麺が美味い。細麺のストレート〜弱縮れくらいなのだが、そりゃもうプリンプリン。硬いというよりは弾力的って感じか。この細さのどこにそんな腰が潜んでんだってくらいのプリンプリン。
次にスープが美味い。多分、鶏ガラと干しエビの風味だと思うが、うまみがシャープでキレがあり、輪郭がクッキリとしている感じ。ただし、辛さとゴマの風味はおとなしめ。つまり担々麺のスープとしてはちと物足りない。ラーメンのスープとしては文句ないんだけどな。
そして具が美味い。レタスやカイワレなどの生野菜はスープに浸してちょいとシナッとさせて食べる。程良い味付けの挽肉に混じるは干しエビ、クニッとした歯ごたえも楽しい。四分の一の揚げ卵も美味いし。
そんな感じでズズッと完食。しかし担々麺は定義が難しいな。そんなに歴史が深い料理じゃないからいろんな味があっていいとは思うけど。ともあれ、近いうちに再来して次は必ず中華そばだな。いやあ、楽しみ楽しみ。

＞せーじさん
＞個人的に激辛がダメなもので、よけいに潤のタンタンメンは美味しいと感じてしまっています。

なるほど、そういう需要もアリですねぇ。
店の方としては、辛さよりダシの風味を活かしたいんでしょうか。

それでは、今後ともよろしくお願いします〜。

せーじといいます。いつも楽しみに拝見しています。
潤、いいですよね、感想もみおせるさんに全面的に同感です。
個人的に激辛がダメなもので、よけいに潤のタンタンメンは美味しいと感じてしまっています。
これからもよろしくお願いします。
そいえば中華そば食べたことない･･･。