俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

葱爆福ワンタン麺　840円　☆3.5
福岡市早良区飯倉5-18-15　11:30〜21:00　月１回不定休（HPにて告知）
HPあり

久しぶりに上司と市内を回る。昼時になったので昼食についての伺いを立ててみると「苦しうない、ラーメンにせよ」と仰せある。しかしこの上司、豚骨は基本的に食えないのだ。というわけで近くで非豚骨麺を検索……おお、「まくり」があったな、と車を向ける。
窓際の席に座り、俺は葱爆福ワンタン麺をオーダー。炒める音や揚げる音が聞こえる中、静かに麺を待つ。

まあ何というか、基本的なレベルの高さはもはや言うまでもないだろう。プリンと張りがある麺、塩味の鶏ガラスープ、歯ごたえあるメンマ、そして肉ワンタンが３つ。久しぶりにワンタン喰ったが、ショウガの風味が利いた相変わらずの美味さ。ただ、皮の食感が以前よりチュルンとしていい感じに思えるな。
そして「葱爆」、豚コマとネギを塩コショウで強めに炒めたモノだが、これがまた美味い。豚コマは肉片くらいのサイズながらしっかり歯ごたえも量もあるし、ネギはシャキシャキの食感を残しつつもしっかり火が入って甘く仕上がっている。そしてそれらを締める黒コショウの風味がまた美味い。ただ、あえて難を言うなら、「葱爆」に使ってる油の量が多くて全体的にやや重い。前回も同じように感じたっけ。この油使いといい、チャーハンとかの手際の良さといい、店主さんは中華の店で修行したんだろうなぁ、多分。
いやあ、相変わらず美味かった。上司もどうやら満足している様子。次は久しぶりに、基本的なメニューを試してみたいねぇ。あるいは持ち帰りメニューも面白いかも、とか思いつつ店を後にする。