俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

しょうゆらーめん+煮玉子　850+150円　☆4.5
久留米市北野町鳥巣552-2　11:30〜15:00＆17:30〜20:00　月曜定休（祝日は翌日振替）＆不定休
HPあり

やあ久しぶり。最近「ブログに書く気力が起きないなぁ」ってくらいの麺にばかり当たっているみおせるです。こういう時はすべらない店に行くのがいいのだがなぁ、とか思っていたら今日は久留米方面に用件が発生。よし、早乗りして麺とコスモスを楽しむべ、と北野町へ向かう。
まずは麺、北野コスモス街道の端っこあたりに今年８月、大牟田から移転オープンした「輪喰」へ。ログハウスっぽい洒落た店内は天井も高く、席数も少なめで広々としている。ちなみにトイレは単独で別棟、洒落てはいるが雨の日は大変そう。麺メニューはしお、しょうゆ、しおカレーの３種。なんとなく気分でしょうゆをチョイス、あと煮玉子もつけてもらう。いつもなら煮玉子150円なら注文しないんだけど、ラーメンと合わせてちょうど1,000円だから、との理由による。

なんというかね、もうね、ヤバい。ヤバ美味い。マジヤバ美味い。
まず麺、今の粉はチクゴイズミだっけ。茹でた後で水で洗ってまた温め直してるんだけど、手数をかけてるだけあって歯ごたえ口当たりが素晴らしい。基本的には柔らかめだが、ポニュンとした歯ごたえにチュルチュルの口当たり、さらには麺自身の味も甘くて美味いし、スープとの絡みもいい感じ。
次、スープ。一言で表すなら「様々な風味が渾然一体となったマジヤバ美味い醤油風味」とでも言おうか。肉系、魚介系、野菜系の様々な風味が入り交じり、醤油の元ダレがビシッと締める。スッキリ風味だが油っ気も十分楽しめる。中でも印象が強いのは魚介系の、恐らく鰹節っぽい風味。あともう一つ、後味が恐ろしくいい。微かな後味がずっとずっと残る。これほどの後味ははじめてかも。
次、具。水菜はかなり細かく刻まれてるんで食べやすく、アクセントにいい感じ。千切り大根は麺やスープとの絡み、歯ごたえ、清涼感など、なんとも絶妙にいい感じ。以前「一閑人」で細打ち蕎麦と千切り大根の相性の良さは確証したが、ラーメンとも合うんやなぁ。で、チャーシューは大ぶり厚切りで４枚、味付けは薄め。良質の肉を使っているためか肉質はみっちりしていて美味く、脂身はトロトロでさらに美味い。煮玉子はトロトロではなくゼリー状に黄身が固まる程度の茹で具合、玉子自体の味も味付けも文句なし。そりゃもう一心不乱にズルズルモグモグと完食。
単純に美味いかどうかだけで言うなら、今年喰ったラーメンの中でも最高の味と言っても過言ではないかな。まあ褒めまくったけど文句がないわけでもない。まずスープ、塩分を抑えて代わりにスパイスを使ってるそうだけど、そのスパイスがちと強過ぎる気がする。次、チャーシューは存在感がありすぎる。２枚で十分じゃないかな。次、麺の量がちと物足りない。次、柚子胡椒がジワジワと丼を滑り落ちてくるのがちょっとしたドキドキ。最後、食材にはいろいろ気遣ってるのに割り箸の質がかなり悪い。まあこの辺は重箱の隅のようなモンだけど、高い場所を目指している店だからこそあえて言いたい。次来る時はさらに美味くなっていることを期待しつつ店を後にする。多分今年中にあと２回は来るね！

コスモス街道でちょいと食後の休憩。本数が多いだけあって珍しい色柄のコスモスも見られる。

とはいえ、これはコスモスと言っていいんだろうか？　種の付き方はコスモスと同じなんだけどなぁ。