俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

塩ラーメン　570円　☆4.0
福岡市中央区平尾2-19-4　19:00〜翌4:00（日曜〜23:30OS）　月曜定休

今日は晩飯を外で食う事に。郷家で久しぶりに焼豚飯でも食べるか、いや玄瑛もいいな……とか考えていると、ふと脳裏に閃く。これは夜限定の店に行く絶好のチャンスではないか！　というわけで車を平尾へ向ける。
平尾のとあるビルの１階、「くうねる」という定食屋を夜だけ間借りして、今年６月２０日から営業している「行徳家」。へのさんトコをはじめ、あちこちのブログで評判がいいんで、是非とも行ってみたいと思っていたのだ。あ〜、思い出せて良かった。
薄暗い雰囲気の扉をくぐると、目の前には「靴を脱げや」的な張り紙。どっかの誰かさんが土足で上がり込んだせいに相違あるまい。店員さん……店主さんの奥さんかな、にオススメを聞くと「塩ラーメンですかねぇ」との事。じゃあ素直に塩にしとくか。冷たいお茶を飲みつつ待つ。しかしエアコンの利きが悪いのか、茹で釜の前に座っちまったのか、ちと暑いな。スポーツ新聞なんざ読みつつ……佐賀北高校優勝を伝える号外まで置いてる……ラーメンを待つ。

麺は中太の縮れ、茹で具合も丁度いい感じ。やや角の立った麺は口当たり良く、卵麺っぽい甘い風味と腰も俺好み。ゴマと細かい背脂が浮いたスープは、いろんな風味が混じり合いつつもどれも突出しておらず、全体として甘い風味で濃い旨味がある。が、ゴマと背脂を避けて下のスープのみ味わうと、鶏ガラ中心のエッジの効いた美味さ、そして強めの塩味がこれまたなんとも俺好み。これ、背脂半分とか注文できんかなぁ。
具沢山のトッピングの中でまず目を惹いたのが白髪ネギ。白ネギを千切りにして水にさらした後で、ふきんでギュッと水分を絞ってある。この一手間をかけると見た目は悪くなるが、ネギの辛さがきれいに飛んで甘さが際立つ。ラーメンでこのタイプの白髪ネギは珍しいかも。他にも野菜類、キクラゲ、海苔なども美味い。あとはチャーシュー、薄めで２枚。これがまたトロトロで、特に脂身の甘さは絶妙。この甘さ、確かに記憶にあるんだが……思い出せん。居酒屋っぽいイメージがあるかな。
まあそんな感じで、スープまで完食。汗だくだくなのだが、この辺でクーラーが効き始めたようで涼しくなってくる。全体的に見れば、かなり美味い。俺の好みとしてはストライクゾーン真ん中に近いが、ど真ん中ではない。万人向けっぽいイメージかな。値段も手頃だし、福岡の非豚骨では確実に上位に入るだろうな。近いうちに醤油狙いで再来してみたいところ。しかし惜しむらくは、場所が地味かつ夜のみ営業というところ。いろいろ大変だろうけど、頑張ってもらいたいねぇ。

＞実際、貼り紙がなかったらわかりにくいでっしょ？

Ｎｏォ……だってスリッパ並べてあったし、うん。

＞ちなみに、ココって年内目標で今の場所の近くにて
＞物件を探してるみたいでやんす。

年内に見つかったらええですなぁ。
夜だけにしとくにはもったいないですし、えぇ。

あっしが最初に行ったときには、貼り紙なんてなかったも〜ん♪
実際、貼り紙がなかったらわかりにくいでっしょ？

ちなみに、ココって年内目標で今の場所の近くにて
物件を探してるみたいでやんす。
やっぱり昼営業がしたいんだってさ〜。