悠翔樹＠笹丘　〜攻めの味、守りの味〜 

悠翔樹らーめん　480円　☆3.5
福岡市中央区笹丘1-35-20　11:30〜14:30＆18:00〜23:30　日曜定休

今日の遅めのお昼は「悠翔樹」。前回の訪問時に食べた屋台豚骨らーめんの味の記憶がはっきり残ってるうちに、悠翔樹らーめんを食べてみたいと思っていたのだ。14時ちょい前の店内は……わぁお、ほぼ満員！　餃子をつまみにビールを飲んでる人もいる。相変わらず客数にムラがあるなぁ。オーダーは予定通り、基本メニューの一つ、醤油豚骨の悠翔樹らーめん。さほど待たずに供される。比較の為、前回の屋台豚骨らーめんの写真も載せてみる。左が悠翔樹、右が屋台豚骨ね。
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まずはスープから味わうと……むぅ、かなり元ダレの醤油の風味がクッキリとしてるな。そして後から豚骨のダシ、さらに野菜ダシの甘さが追ってくる。屋台豚骨らーめんと比べるとかなり優しい、より万人向けといった印象。豚骨が苦手な人でも豚骨が好きな人でも、恐らく喜んでもらえる味だと思う。普通の硬さで注文した平打ちの麺は、髪の毛一本の芯を残しつつも全体的にはちょい柔らかめ。もっちりした食感がいい感じ。
具のチャーシューは小さめのが４枚、今日のは全部同じ部位に見えるな。味付けも屋台豚骨らーめんの時に比べると醤油の風味が強く、かなり濃い味。だが肉の風味も強いんでいい感じに美味い。これ、絶対ビールが進むよ。

こうやって食べ比べてみると、同じ素材を使いながらもかなり味の方向性が違うように思える。万人向けの悠翔樹らーめんは守りの味、濃厚な屋台豚骨らーめんは攻めの味とでも言おうか。どちらも美味いがあえて選ぶなら、屋台豚骨らーめんの方が俺好み。駐車場がないんで来づらいんだけど、それでも足繁く通いたくなるこの店、次はワンタンメンあたりを狙ってみるかな。


ぷち麺にゅーす
・東区和白5-583-1に「らーめん萬亭 福岡和白店」、９月１５日オープン予定。福岡にも数店ある「備長扇屋」の系列店らしい。

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ちょっぴり変わった？　悠翔樹

「明らかに悠翔樹の屋台豚骨に異変が起きているようです」麺友のカナカナさんより昨日届いたメールである。その異変とは・・・・彼が7月末に「屋台豚骨」を食べたところ「悠翔樹らーめん」にそっくりだったらしい。それがどういうことか分からない方に説明すると、ココ悠翔�
  • [2007/08/18 02:20]
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  • いやはや麺目ない |
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