俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

けごんの味噌　650円　☆3.5
福岡市中央区警固2-12-18

一昨日と昨日はお盆という事で忙しく、麺を啜る暇も無し。今日になってようやく暇が出来たので、新店巡りでもしてみる事に。まず向かったのは今月１１日オープンした（らしい）「けごんらーめん」である。８月オープンなら盆休みは無かろうと読んだのだが、大正解。近くのコインパークに車を止めて店内へ。
真新しい店内はカウンターのみで１０席程度かな。最近巷で噂の夜だけラーメン屋「中華そば行徳家」から開店祝が届いていたのがなんとなく笑える。世の中どんな繋がりがあるのかわからないモンだ。麺メニューはシンプルに４種、豚骨風味の白らーめんなんてのもあるが、メニューの一番上、店員さんオススメの「けごんの味噌」をオーダー。ちなみにメニュー表の隅っこに「華厳」の判子が押されている。華厳と警固のダブルミーニングなんだろうな、きっと。

調理中に炒める音はしなかった気がする。

何とも具沢山じゃのぅ。
麺は平打ち、厚さは均一だが幅にかなりムラがある。食感的には面白い。弱めの縮れが入っていて、歯ごたえもスープのノリもいい感じ。それに合わせるスープはラードなどの油っぽさはない。しかしベースの味は強く、味噌の風味も……恐らく白と赤のブレンドだと思うが、味噌の甘さ辛さがしっかりしており、そこに背脂でコクが加わっている。背脂の処理も良く、後味は意外とサッパリ。これはなかなかレベル高いかも。
具の野菜は、恐らく茹で野菜だろう、キャベツにモヤシにタマネギにニラがたっぷり。野菜の甘さを出すというよりは、箸休め的な存在だろうな。コーンにメンマも味は普通ながら量はたっぷり、そして２枚の小さめながら肉厚なチャーシュー、これは美味い。味付けというよりは肉の味そのものがいい感じ。このチャーシューは持って帰りたいくらい。
全体的な量もたっぷり、ボリューム感は十分。味としても、北海道系のコッテリした味噌ラーメンとは方向性が違うが、かなりレベルが高い。中でもチャーシューと麺が俺好み。ただ、油っこくはないとはいえ、夏に味噌はつらい。次は秋か冬に、こくまろ味噌700円狙いで来てみたいところ。

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今日のもう一麺。

以前マニさんにコメントで情報を頂いていた、一心亭＠筑紫野の冷やしらーめん450円。スープに浮かぶ香味油にムラがあって変な感じだが、食べ進めてムラがなくなる頃には「あっさりベースに微かなコク」がいい感じに美味い。ただ、麺が超ダンゴ状態だったのが残念。少しはほぐしておいてくれ。あとこのチャーシューは冷たいのには合わないと思う。全体的には「もうちょっと手を加えたら絶対美味い」って感じ。惜しいなぁ。

＞マニさん
＞やはり、店同様に個性的な麺でしたね。

いやホントに惜しい味でしたよ。いっそ500円でいいから、もう一手間かけてくれって感じで。
普通のラーメンの方もちょいと興味がありますんで、機会があれば行ってみます。

＞けごんラーメンも旨そうなので、

美味いにゃ美味いんですが、頭皮まで汗をかく事必至です。
是非涼しい日にご来訪を。

香味油が乗った冷やしでしたか。
やはり、店同様に個性的な麺でしたね。

けごんラーメンも旨そうなので、
チャレンジしたいです。

＞うぇこさん

ニアミスだったかもですねぇ。
仮オープンだったってのは存じませんでしたですよ。

まあ好みの味なんで、応援はしたいと思います。
夏は無理だと思いますけどね〜（ｗ

もしかしてニアミスでしたか〜？

ここってば、
あたくしにとって、意外とお気に入りん麺でしたわ〜。
確かに夏場には不向きかも知れませんが、
がんばって欲しいものですわいなぁ〜＾＾