俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

屋台豚骨らーめん　480円　☆4.5
福岡市中央区笹丘1-35-20　11:30〜14:30＆18:00〜23:30　日曜定休

今日の昼は笹丘の「悠翔樹」へ。調べてみるとほぼ半年ぶり。以前流血沙汰になった時のお礼も兼ねて早めに顔を出したかったのだが、満員だったり満席だったりで何度かフラれていたのだ。今日は暑いせいか、先客は一人……って娘さんやんか。スポーツ新聞を取って席に座り、メニューを見るも「悠翔樹担担麺」や「味噌野菜ラーメン」などのイロモノはもうやってない様子。ならば基本メニューの一つ、食べた事のない「屋台豚骨らーめん」にチャレンジ。待ってる間に来た客に「麺の硬さはいつも通りでよろしいですか？」なんて聞いてたりするし。相変わらずのナイス接客ぶりである。

見た目、味の方向性、ともに「福岡でわりとよく見かけるタイプのスタンダードな豚骨ラーメン」である。が、違う、違うのだ。何が違うって、何もかもが違う。それを一言で言い表すならば、そう、

安慈和尚に代弁していただいた。

麺はストレート細麺、デフォでちょい硬。程良い張りで歯ごたえが楽しく、麺そのものの味も良く、時間が経っても伸びない。スープは簡単に言えば、臭みはないが旨味は十二分に出た素直な豚骨風味。だが丁度良い塩気、髄やコラーゲンに頼らない濃厚な豚骨と、恐らくは野菜の甘いダシ、全てが極めてハイレベル。特に豚骨風味には恐れ入る。普通スープに油が浮いていたら油の方が味が濃いはずだが、悠翔樹では油の下のスープの方が味が濃厚なのだ。うわぁ……すげぇ。
具のキクラゲやモヤシはまあ普通。だがチャーシューがまた尋常ではない。肩１枚にバラ２枚だっけ。噛んだ瞬間は肉の風味、味付けが薄いのかと噛み締めてるうちにジワリジワリと下味が染み出てくる。まさに「１枚で２度美味しい」である。
外は暑い、だがこのスープを残すのはもったいない。ってなわけで最後の一滴まで完食。丼の底近くにあった麺の一部が、恐らく前の客に茹でた分が茹で釜に残っていたのだろう、ボテボテの茹で具合だったのが唯一残念なところ。

支払いの時に前回のお礼を言おうとすると、店主さんの方から「以前担担麺を食べられた方ですよね？」と声をかけられる。覚えていてくださったのか、なんとなく嬉しくなる。これは近いうちに再来して「悠翔樹らーめん」の味も確かめてみなくては！

DNWさん、お久しぶりっす〜。

＞新店情報です。

っっちょ、ちょ、ちょっとちょっと！　マジっすか！？
太六はちょくちょく行ってました。っつーか大好きでした。
復活されたんですか、すごい朗報です。是非とも近いうちに足を運んでみたいと思います！
情報ありがとうございます〜。


……そういや大虚空も行かなきゃなぁ。連食するか？

コギさん、はじめまして〜。
へのさんトコでお名前をお見かけしたような記憶があります。

＞「ユウショウキ」ニアミスだったみたいです、11時40分位に啜ってました。

開店直後ですか。やっぱり味わいがフレッシュだったりするんでしょうか。

それでは今後ともよろしくお願いします〜。

お久しぶりです、DNWです。
悠翔樹おいしそうですねー。今度いってみようかしら、遠いけど...

新店情報です。
早良区の山中にあった蕎麦屋の太六をご存知でしょうか？
すばらしい蕎麦を打つ店だったのですが、２年ほど前に店舗移転のため閉店してしまい、まったく便りもなかったので、もうあの蕎麦は食べれないのかなぁ、と半分諦めていましたが、遂に復活した模様です。

場所は西鉄大宰府駅を天満宮方面に直進し、三叉路を左に曲がって200ｍ位行った所みたいです。
もし機会があれば行かれてみては？

住所も乗っけときますね。
太宰府市連歌屋２丁目２２−８
一滴庵　そば打ち　太六

コギと申します。

「ユウショウキ」ニアミスだったみたいです、11時40分位に啜ってました。
私は「細めん」が好きなんです。

いつも拝見させていただいています、
今後ともヨロシクです。