俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン　500円　☆4.5
福岡市西区野方6-36-34

今日の昼は久しぶりの「西谷家」へ。なんかトッピングメニューがやたらと増えてるな。まあ久しぶりってんで普通のラーメンをオーダー。最近新しく入ったバイトなんだろうか、麺の硬さを３回も聞かれた。

えーと……何このスープの色？　ベージュやブラウンを越えてなんか青みがかってないか？
麺はストレートの細麺、茹で具合も程良い。普通に啜ってるだけでガンガンスープが絡んでくる。そのスープだが、濃い。マジ濃い。新宿２丁目に関係ない人でも「どんだけ〜」と叫びたくなるくらい濃い。元ダレも濃く、コラーゲンはさらに濃く、髄の風味はそれ以上に濃い。しかし雑味は皆無、純粋に豚骨の風味が楽しめる。師匠筋に当たる「魁龍」でもこれほどの濃さは味わった記憶がない。もはや福岡屈指の濃さといっても過言ではありますまい。
具ではこの店名物のデカメンマ、今日のはちょいと柔らかすぎるかな。チャーシューは厚みがあるのが２枚、味付けもちょうど良く、いかにも「肉喰ってるなぁ」的な満足感が味わえる。辛子高菜を入れたりして、ズズッと完食。

開店から１年以上、恐るべきまでの個性を身につけた「西谷家」。さらに濃さが増していくのだろうかと考えると、今後とも目が離せない。


ぷち麺にゅーす
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