俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

焦がし味噌麺膳　1,300円　☆4.0
福岡市中央区今泉1-18-26　11:30〜翌1:00OS（日祝〜0:00OS）
※ランチタイムは17:00まで
HPあり

日本では古来より、めでたい事があった時や節目の時などには膳を食して祝う風習がある。俺もそれに倣い、膳を食して「麺喰い日記」の再開を祝したいところ。向かった先は「博多五行」。麺膳は1,300円で麺、五穀米、香の物、料理２皿、デザートで構成されている。普通の麺が麺、五穀米、香の物で850円だからかなりの贅沢と言えよう。こんな時じゃないとなかなか注文できないなぁ。今日の麺は焦がし味噌をチョイス。一風堂系の焦がし味噌というと塩原本舗の冬季限定のみそラーメンがある。アレはかなりレベル高かったなぁ。
カウンターでアールグレイを飲みつつボーッと厨房を眺めていると、ブオーッと盛大な火の手が上がる。おお、焦がしとる焦がしとる。と、このタイミングで先に膳が運ばれてくる。

写真撮ってる間に麺登場。

見るからに「御料理一式」って感じだねぇ。

まずはスープから飲んでみると……まあ普通の焦がし味噌風味。ベースはさほど濃くはなく、さっぱりと飲みやすい感じ。焦がしで香ばしさやコクが深まっている。そして後味に微かな苦味が。最近はマー油でも焦がしでも苦味を消す事が多いんで、この微かな苦味は逆に新鮮。
次に麺は、意外なことにやや平打ち気味の中細麺。豚骨より味噌の方が麺が細い店なんてそうそう滅多にあるモンじゃないぞ。口にしてみると、かなりタフな歯ごたえ。密度が高い感じかな。平打ち独特の口当たりも良く、そして噛んだ時の小麦感がまたいい感じ。
具は茹でた水菜の茎、茹でキャベツ、半熟玉子、チャーシュー２枚。さらに焦がしの際に一緒に炒めたであろうタマネギと挽肉が沈む。野菜は箸休めに程よく、玉子は味が濃くて美味いのだが、何よりチャーシューが美味い。直前に炭火で軽く炙ったチャーシューは肩ロースだろうか、肉と脂身のバランス、味付け、肉そのものの味、全てにわたって極上。厚さ大きさがちょうど一口サイズなのもいい感じなのだが、これについては物足りないという人もいるだろうな。あと挽肉は量、サイズともにちと寂しい。この挽肉については塩原本舗のほうが上かな。

膳の一皿はサラダ。コンスタントな和風ドレッシング。上に載ってるのは多分、ドライのさつまいも。歯ごたえと甘さが面白い。野菜はレタスやニンジンやパプリカ、あと白い細切りの野菜、タマネギじゃない大根じゃない……もしかして白パプリカか？
もう一皿は焼いたさつまいも、鶏唐揚げおろしソース、焼いたとうもろこし、赤鮭、レンコンのカレー風味。サラダの時も思ったのだが、野菜が新鮮ですごく美味い。さつまいもやレンコンまでもがジューシー。鮭は程よい塩加減で飯が進む。唐揚げもジューシーで美味いが、ソースのショウガとニンニクがちょいと利かせ過ぎな気もするな。

麺を食べーの、料理を食べーの、米も食べーの（トツギーノと続けたくなる衝動を必死で抑えつつ）でゆっくりと食事を楽しみ、完食。かなり時間がかかったにも関わらず最後まで麺が伸びないあたり、麺そのものの素材の良さの表れか。

食後にはデザートの杏仁豆腐、温かいジャスミン茶と共に。カラフルなゼリーが入ってるのかと思ったら単なる容器の模様でした。杏仁豆腐はミルク風味が強め、手触りしっかり＆口触り柔らかで俺好みなのだが、シロップがまた美味い。甘さ控えめで、微かにフルーツの香りがある。桃……パイン……ライチ……わからんけどトロピカルフルーツっぽい感じ。ジャスミン茶も美味いのだが、なんっつーか、お子様ラーメンサイズの茶碗に入ってるのがなんとなく笑える。冬だったら指先まで暖まっていいかもしれない。

例によってサービスも良く、そりゃもう大満足。1,300円は値段だけ見れば高いが、食べ終わってみれば納得の価格。もちろんしょっちゅう食べるのは無理だが、たまには高い敷居を乗り越えてみても、ね。次はセルフハッピーバースディの時かな(´・ω・`)。

＞ユーフィさん

あいあい、今後ともよろしくお願いしますですよ〜。

再開おめでとうございます！！
ホントよかったです(*^。^*)
これからもよろしくお願いいたしますm(__)m

＞taronobu-himeさん

やあ、どうにか戻ってきましたですよ。
とりあえずお祝いは済ませましたんで、以前のようにノッタリとやっていきたいと思います。

こちらからも、今後ともよろしくお願いします〜。

復活おめでとうございます。

とにかくよかった！

今後ともよろしくお願いします。