俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

冷やし醤油ラーメン　480円　☆4.5
嘉麻市中益488-1　11:00〜20:00　火曜定休
HPあり

昨日の夜の話。PC脇に散らかる走り書きやメモの紙片を片付けていると「かほラーメン　野菜」というのを発見。何やっけ……そうか、どこかのブログで肉系を使わず野菜だけでダシを取るラーメンの話を見かけて気になってたんだっけ。まあそのうち行ってみるとして、場所と定休日を調べとくか、と検索をかけると店舗のHPを発見。見てみると……「冷やしらー麺始めました♪」ですと！？
というわけで今日の麺ドラは迷わず筑豊。もう１軒の目的店はこってり系なので、先に恐らくあっさり系であろう「かほラーメン」に向かう。カウンターに座り、迷わず冷やし醤油ラーメンをオーダー。ちなみに480円という値段は、この店のデフォのラーメンと同じである。

ストレートの中太麺は程良い茹で具合＆締め具合、ポニュッとした歯ごたえを残しつつも硬いという印象は与えない。ぬめりも無く、チュルチュルといただける。スープも冷たく、かつ冷たすぎない。味は正直言って「よくわからんけど美味い」。５種類の野菜だけでダシを取ったというスープは、確かに鶏ガラやカツオブシなどの味は感じないのだが、なんとも優しくなんとも深い味わいがある。元ダレの醤油の利き具合も程良いし、ゴマ油は太白だろうか、ゴマの風味はあるが重さは感じない。身体の奥まで染み込むようなこの美味さ……野菜だけのダシでこれほどの味が出せるとは。
具のニンジンはダシか何かで煮てあり、軟らかくかつ美味い。ネギもフレッシュだしモヤシも悪くない。解された豚肉は味付けも程良く量もあり、いい感じのアクセントになっている。
麺を啜りスープを啜り、ズビャーッと完食。オリジナリティがありかつ美味い、なんとも俺のツボにはまるラーメンだった。こりゃ近いうちに「畑からの醤油ラーメン」も試してみたいところである。デフォのラーメンはその後くらいに（えー）。