俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

らーめん+海老ワンタン　500+70円　☆4.0
久留米市日吉町14-36　11:30〜14:30＆18:00〜24:00（金土〜翌2:00）　日曜定休

「ちきた」を後にして国道322号を南西に針路をとる。目指すは久留米は六ツ門近く、日曜定休のラーメン店「らーめん学」である。１時間弱くらいで到着、近くのコインパークに車を入れて店へ。店内はほぼ満席の客入り。店外の看板では特製つけ麺をイチオシしていたが、今日の俺の狙いは基本のラーメン。海老ワンタンも１個つけてもらう。はたして以前との味の違いやいかに？

風貌は以前と同じく、しかし味わいは一段上を行く。まず麺が美味い。平打ち気味の細麺、噛めば卵麺っぽい甘さが口に広がる。心持ち柔らかめの茹で具合だが、これが複雑ながら優しい風味のスープと絶妙に合う。スープの味も、豚骨に鶏ガラに野菜に魚介などいろいろな素材が、さながらオーケストラのように融け合い、何ともいえぬ複雑な風味を醸し出している。
具では何より半熟煮玉子、味付けも美味いし柔らかさも絶妙。チャーシューは肉質、脂身、味付けと文句なしなのだが、なんか引っかかるひと味があるんだよなぁ。そして以前気になった揚げネギ、これは以前ほど出張らず、程良いアクセントになっている。気になったのは海老ワンタン、味こそ美味いのだが茹で過ぎっぽく、やわやわで食感皆無だった。
これまたたちまちのうちに完食。いやあ相変わらず、いや以前以上に美味かった。こうなると未食の激辛らーめんも気になってくるなぁ。