俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

おけそば　800円　☆3.5
福岡市中央区天神2　天神地下街6番街　10:00〜20:00

上司と天神に出向く。ササッと用件を済ませ、そのままササッと昼食にする事に。手早く済ませるには蕎麦屋が一番、と「加辺屋」地下街店へ。ちょうど入れ替わりで空いた席に通される。どうやらラッシュアワーのようで、俺ら以降は相席連発。人気の程がうかがえる。俺は「おけそば」、上司は「天丼と割子一段」をオーダー。茶に続いて出された蕎麦湯に割子用のつゆを注いでいただく。先に蕎麦湯が湯飲みで出るこの出雲スタイル、何度味わってもいいモンである。

この店のメニューには「釜揚げそば」もあるが、それは蕎麦湯に浸された釜揚げの蕎麦に割子用のつゆを注いで調味するタイプ。出雲の釜揚げ蕎麦はこういうのが正当らしい。対して「おけそば」は、蕎麦湯に浸された釜揚げの蕎麦を温めたつゆ（海老天入り）に浸して食べる、一般的な釜揚げ蕎麦スタイル。ある程度マニアックな店でしかやってない釜揚げ蕎麦だが、福岡屈指の老舗で食べられるのは有り難い限りである。
記憶が正しければ蕎麦は九割、モッチリした歯ごたえとやや乱暴な蕎麦の香り、滑らかな口当たりがかなりハイレベルでまとまっている。麺線がもうちょい平打ちっぽかった記憶があるんだが、今日のは細めで均一なのがいい感じ。つゆは甘辛強めで蕎麦の風味の強さとよく合っている。海老天の油っ気にも負けない味の芯の強さが頼もしい限り。
海老天はかなりデカいのを４つに寸断されている。衣は厚め、そこにつゆがじっくりと染みこんでいて、サクッとした歯ごたえこそ無いものの味そのものは美味い。ストロングな蕎麦にストロングなつゆ、そしてストロングな海老天とハイバランス。量も十分、ごっそうさんでした。

まあ正直言えば、蕎麦の風味が以前より弱い気がする。冷蕎麦だと物足りなさがあるかも。とはいえ根本的に美味い店ではある。次は川端の本店で、カニの葛かけそばを試してみたいところ。