俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ざるそば　700円　☆3.5
福岡市中央区赤坂1-5-11　11:30〜15:00＆17:00〜21:00　日祝定休

大阪「喜庵」なる蕎麦屋がある。かの名店「かんだやぶそば」の店主が息子を修業に出した店とかいう話を聞いた記憶がある。そんな店で修行を積み、暖簾分けを許された店主が故郷の福岡に「博多喜庵」を開店したのが先月末。先月22日に行ってみたのだが長蛇の列を見て断念したっけ。まあ店も落ち着いた頃だろうと今日行ってみたって寸法ですよ。
店内はかなり狭く、少人数客用の大テーブルにテーブル４卓ってトコかな。メニューは単品もセットも種類豊富、ハーフサイズ２品＋デザートを同時に楽しめる女性向け（ていうか女性専用）のセットもある。メニューを見て気になったのは、変わった名前の品が多いのに説明はイラストと英文のみという点。田舎蕎麦と迷ったがここは基本に忠実にかけそばを注文。

名店の暖簾を掲げるだけあって味は確か。中でも蕎麦は秀逸。麺線、香りに甘み、歯ごたえ喉ごし、全てがハイレベル。もうちょい香りが強けりゃほぼパーフェクトかも。つゆはバランスがとれた癖がない感じ、薄味ながら深い風味。良く言えば万人向けで飽きがこない味、悪く言えば面白味に欠ける味。俺的にはまた食べたくなる感じ。薬味もいい感じだが、不思議にワサビが全く辛くない。何故。
蕎麦湯は色は薄めながら蕎麦の風味がかなり感じられる。つゆを薄めにのばしてズズッと啜る。店の印象としては、根本的にレベルが高い。接客もいい感じだし。難点は蕎麦の名店の例に漏れず、量が少なめで値段が高めという点のみか。次に来たときにはもうちょい攻め気味なメニューを試してみたいところ。