俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

悠翔樹担担麺　750円　☆3.5
福岡市中央区笹丘1-35-20　11:30〜14:30＆18:00〜23:30　日曜定休

今や、ウチからリンクを貼ってるブログに限っても あ ち ら こ ち ら で評判を取っている「悠翔樹」。「早耳麺情報」をブログの柱の一つに謳う俺としては、この店の事を他の人より早くブログに載せられたのは小さな誇りだったりする。しかしはじめて食べた時には「この手の味が好きな人が多分通い詰めるかも。」なんて書いたんだけど……思ってた以上にウケてるみたいやなぁ。まあそんな「悠翔樹」に久しぶりに行ってみたのですよ。注文は前から気になっていたにも関わらず未だブログでは見たことがない「悠翔樹担担麺」。

麺は平打ち、スープは醤油豚骨、この辺はデフォのラーメンと同じっぽい。具は大きく分けて３種、「茹でたモヤシ」「炒めた挽肉とニラ」そして「豆板醤で和えた刻みチャーシューと水菜と千切りキャベツ」。その上からパラパラとゴマ少々。

……果たしてこれを「担担麺」と呼んでいいものだろうか？

まあ見た目より味が重要。麺は平麺フェチを自任するへのさんをして「ドンピシャ我がツボ」と言わしめるだけあって、茹で具合、麺の風味、共に絶妙。そしてスープは前回感じた「豚骨の甘みだけを静かに丁寧に出したような感じ」という印象は変わらず、しかし全体的な力強さが増したような気がする。コラーゲンっぽい深い旨みはかなり俺好み。食べ進めるにつれて豆板醤が溶け込んで辛みが増してくるが、辛みに負けない確たる芯がある味。
で、具なんだが……「炒めた挽肉とニラ」は挽肉の量も多く、ニラはシナッと柔らかく甘い。刻みチャーシューは挽肉より細かいのも入っている。これがかなり美味い。こりゃデフォのラーメンのチャーシューも美味くなってるかも。で、水菜と千切りキャベツ……見た目は白ネギっぽかったんだけど、この味はキャベツだよなぁ……味としては、意外とイケる。キャベツの甘さと豆板醤の辛さが合っている。シンナリした食感もいい。で、だんだん辛くなってくる中でモヤシがいいアクセント。

豆板醤のみなので辛さがやや単調なのが惜しいところ。担担麺として見ればどうかと思うが、創作麺として見ればなんとも面白い味。イロモノ麺好きな方や挑戦心ある方には是非一度お試し頂きたい。そうじゃない方も気が向いたら是非。

追伸。麺とは関係ないがちょっとしたアクシデントで流血沙汰になった際に、ご家族総出（娘さんは見てるだけ）で応急処置をして頂いた事、この場を借りてお礼申し上げます。


ぷち麺にゅーす
・既報ネタ。中央区舞鶴1-6-13、「呉朝明」隣に建築中の「浪漫座食堂（仮名）」、２月９日（金）オープン予定。

＞まささん
＞ほんと、喰ってみなきゃ〜のタイプですね。
＞美味しければそれでいいのですが
＞知らずに注文したらドキッとしそうです。

はい、見事にドキッとしました（笑。
調理行程見てる間から「何かがおかしい何かが〜♪」的な雰囲気はあったんですが。
もうちょい値段が安ければ、もっと積極的にオススメするんですけどねぇ。

＞タコスケさん
＞初めて見ましたが、写真で見る限り微妙な感じですね。私の実績から言うと。爆
＞以前野菜ラーメン食ったんですが、やっぱり微妙でした。

逆に考えると「野菜ラーメンは自分には合うんじゃないだろうか」って気がして、
なんとなく期待が高まりました（笑。

ほんと、喰ってみなきゃ〜のタイプですね。
美味しければそれでいいのですが
知らずに注文したらドキッとしそうです。

へー、これが担担麺ですか。
初めて見ましたが、写真で見る限り微妙な感じですね。私の実績から言うと。爆
以前野菜ラーメン食ったんですが、やっぱり微妙でした。(もちろん不味いというわけではありません。デフォがあまりにも良いもので…)
ただ悠翔樹ファンとしては全種類制覇したいと思っています。