俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

ラーメン　750円　☆3.5
福岡市中央区春吉1-6-13　11:00～15:00＆18:00～23:00（金土～翌1:00）　水曜定休
Twitterあり

今日のお昼は話題の新店「王道家」。開店するというニュースにTwitter界隈も盛り上がってましたね。行列も落ち着いてきたんでようやく来てみた。券売機をざっと眺め（ネットで予習はしてたけど）、デフォの「ラーメン」をチョイス。麺の硬さやら何やらは全部普通でお願いする。少々待って麺登場。麺の太さの割には早かった気がする。

麺は横浜からの仕入ですかね、中太で平打ち気味で強めの縮れ。ムチッとした歯応えはいい感じ、麺線短めで啜りやすいんだけど、ちょいと短すぎる気もするな。スープは豚骨醤油、臭みの無いクリーミー系の豚骨に、ソフトな醤油風味とソフトな鶏油の香り。卓上にラーメンタレがあったんで、レンゲ1.5杯分くらい入れたら味がキリッと引き締まっていい感じ。具はチャーシュー1枚、海苔3枚、ホウレンソウ、白ネギ。チャーシューは大きめでやや厚め、部位はロースかな、低温調理っぽいムッチリとした歯応えがいいね。海苔は口溶けがいいタイプ、ホウレンソウもたっぷりめで嬉しい。中盤、卓上のラーメン酢をレンゲ1杯くらい入れると、酢のサッパリ感とニンニクのコクが加わる。こりゃいい味変だわ。最後は具の欠片まで完食。
直系ってことなんで「横浜ではこんな味を出してますよ」って事なのかな。次に来たら油多めでお願いしようかなとは思うけど、とりあえず久しぶりに「入船食堂」行ってみたいなぁ。

> 家々さん
> 王道家は横浜の店ではないし
> 何をもって麺が横浜から仕入れと
> 言ってるのか。
> 情報提供者として失格もいいところ。
> 少しは勉強してから記事書けよ。

はあ。

王道家は横浜の店ではないし
何をもって麺が横浜から仕入れと
言ってるのか。
情報提供者として失格もいいところ。
少しは勉強してから記事書けよ。