俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

今日の麺ドラは筑後方面を予定してたけど、都市高の大野城らへんで事故で渋滞っぽい。というわけで予定を避けて古賀市方面へ。一麺目は「古賀一麺庵」。どれにしようか迷ってたけど新作っぽい「濃厚！　白湯そば」をチョイス。まあまあ待って麺登場。

見た目、白湯ではないなぁ。麺は村上朝日製麺所謹製でしたっけ、ストレート細麺でムッチリとした歯応えが楽しい。スープは鶏白湯ベースかな、そこに背脂やら揚げネギやら、濃厚だけど重たくはない仕上がり。具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、ゴマ。チャーシューはしっかり歯応えでしかもジューシー。中盤は揚げネギが味変的に使える。最後は具の欠片まで完食。
この店、何種類のスープを用意してるんだろうなぁ。ご馳走様でした。次は久しぶりに「あつもり」かな。

古賀一麺庵
濃厚！　白湯そば　750円　☆3.5
古賀市中央2-9-11　11:00～20:30　火曜水曜定休
Instagramあり

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二麺目はご近所の「うどん繊月」。さほど広くない店内だがワンオペなんで店主さん大忙し。さてオーダーは、店のオススメがわかめと豚肉ってんで、豚肉うどんにわかめトッピングで。ちょいと待って麺登場。

結構大きめの丼で出てきたよ。うどんは讃岐と筑後の掛け合わせだそうで、エッジの立った気持ち細めの麺線、歯応えは硬めで噛み締めるとムチムチ感。小麦の風味もしっかりと感じられる。すめは節系とイリコ中心かな、ダシ感が立ってて塩気は控えめ、そこに豚肉の油っ気がほんのり加わって力強い味わい。具はたっぷりだね、豚肉はバラ肉、ショウガ焼き用くらいの厚みで、長さ20cm超えが3枚。抜群の食べ応え、豚臭さも無くて美味い。ワカメは玄海産、ザクッとした歯応えのがたっぷりと。さらにカマボコ、ミズナ、青ネギ、白ネギ。ミズナはすめに沈めて熱を通した方が美味いと思う。麺量も多め、最後は具の欠片まで完食。
いつか来たいと思ってた店だが、期待以上の美味さでした。次はもう一つ気になってた「黒バラ海苔うどん」かな。

うどん繊月
豚肉うどん+わかめ　600+100円　☆4.0
古賀市駅東2-4-1　11:00～14:00＆19:00＆23:00
HPあり