俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

とんこつ味噌ラーメン　930円　☆4.0
春日市須玖南1-182　11:00～16:00＆17:00～21:30　無休
Instagramあり


今日のお昼は以前は火曜定休だった「かなで食堂」。狙いは期間限定メニュー「とんこつ味噌ラーメン」ですよ。麺は自家製、中細の弱縮れ。断面丸いタイプかな、チュルッとした口当たりにプツッと歯切れのいい噛み応え。濃厚な味噌スープにこういう麺は珍しいけど合ってるな。スープは豚骨ベースに濃厚な味噌風味、赤味噌中心に味噌の甘さも辛さも塩味もしっかり利いているし、油っ気も強めなストロングスタイル。唐辛子系のピリ辛も感じるな。右奥にはマー油も入ってて中盤から香ばしさでアピール。具はチャーシュー1枚、茹でモヤシ、青ネギ、あと刻みタマネギも。厚めのチャーシューは両面炙ってて、歯応えかなり強めで歯に挟まる（笑）。最後は具のほとんどまで完食。
かなり個性溢れる一杯でした。特に麺が俺は好みだったな。さて「中華そばかなで＠東比恵」も味噌ラーメンやってたっけ、近いウチに行ってみたいな。