俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

魚介（塩）　850円　☆4.0
福岡市中央区清川3-12-1　11:15～15:00（売り切れ次第閉店）　不定休
Instagramあり

今日のお昼は久しぶりに「翡翠」。あれ席間が広がって席数が少なくなったかな。先客１人後客１人、土日は外まで行列してる日もあるけどな。さて券売機をチェック、「醤油」「塩」以外に新メニューあるかなと眺めたら「魚介」を発見。「カツオ、ウルメを中心に、タイ、サバ、アジなどの魚介類といつもの動物系スープをMIX」だそうで、毎日提供ってわけではないみたい。今日はあるね、というわけで食券を購入。店員さんに渡すと、塩か醤油か選べると。では塩で。ちょい待って麺登場。

麺は北海道の小麦を中心にした自家製麺、細ストレートでしなやかな口当たりと心地よい歯応え、味も存在感がある。スープはケモノ系と和風ダシ、尖ってない塩気と気持ち強めの油っ気。ハイバランスで実に優しい味わいだけど、どこか１つ個性があった方が俺的には好みかな。バランス良すぎて物足りない感。具がまたいいね、チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ肉、穂先メンマ、ネギは九条ねぎが切り方違うのが２種、あと赤タマネギ。チャーシューはレアだけどレアすぎず。最後はスープの大半まで完食。
麺と具に関しては素晴らしい、スープも俺みたいなクセがある人間じゃなきゃもっと評価は高いカモ。また新しい限定メニューも楽しみにしたいな。

> ながぐつさん
> この翡翠の店主さん曰く、故郷にお帰りになられたそうです。

でしたっけ。残念なお話しでした。

この翡翠の店主さん曰く、故郷にお帰りになられたそうです。

> 加藤玄米茶さん
> このお店の前にあったやっちゃんちも美味しかったですね
> 店主さん具合悪くてやめたみたいですがお元気なのでしょうか😅
> すみません全然関係ない事書いてしまって

店主さんと知り合いってわけでもないので、今どこで何やってるかはわかんないです。
元気になられて、どこかで小さな店でもやっておられたら嬉しいですけどね。

このお店の前にあったやっちゃんちも美味しかったですね
店主さん具合悪くてやめたみたいですがお元気なのでしょうか😅
すみません全然関係ない事書いてしまって