俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

エビ福ワンタン麺（塩味）　766円　☆4.0
福岡市早良区飯倉5-18-15　11:30〜22:00　不定休
HPあり

１年間ダラダラと仕事をやっていたツケが一気に回り、なんか大忙し。水曜日にしてようやく外に麺を食べに行くことがかろうじて可能に。とはいえ遠出は出来ない、出先近くでいい店は……おお、「まくり」があったか。
相変わらず派手な外装の「まくり」、前回来た時よりさらにメニューが増えている。担担福ワンタン麺も気になるが、それ以上に気になるのが塩味メニュー。肉とエビの２種があるが、未食のエビの方をチョイス。

鶏油が浮かぶ澄んだスープはまさに黄金。そして味も期待を裏切る事はない。鶏油のインパクトの後から鶏ガラスープの濃厚ながら滋味深い風味が追いかけてくる。さらに魚介系の微かな風味が広がり、塩味のキレと共にフィニッシュ。最初から最後まで美味いのだが、中でも俺好みなのは塩の味。かなり強めに利いているのだがえぐみや喉の渇きなどは皆無、つまり塩の量が多いのではなく、濃厚な味の塩を使っているんだろうか、多分。
麺はこの店独特の、プツリと切れる卵麺。モチモチ感は皆無だが張りのある歯ごたえが面白い。ただこの歯ごたえを好まない人もいるかも。具のエビワンタンは皮のツルルンとした口当たりが気持ちいい。具は少なめながら、濃厚なエビの風味は存在感抜群。しかもそれが５個、つまり満足感も抜群。ネギを２種類使う心遣いが嬉しいね。
今年喰った塩ラーメンの中でもトップクラスの味だと言える、それ程に美味かった。量もあるし。ただあえて言うなら、エビワンタンに難点が２つばかり。１つは具の食感、エビのプリプリ感、あるいはクワイあたりの違う食感がある方がもうちょい俺好みかな。もう１つは茹で方の問題か、ワンタン同士がくっついてたり皮の内側がくっついて茹で上がってなかったりしてた。ちょっと作り方の雑さが見えるのが残念。とはいえそれでも美味いのは確か。次は担担あたりにチャレンジしてみたい。