俺コレ！　～俺を信じてコレを食え～

豚骨エスプーマらぁ麺　680円　☆4.0
福岡市東区香椎駅前1-1-9　11:00～翌1:00（日曜17:00～）　不定休
Instagramあり

今日のお昼は去年9月オープンの「へらへらぁ麺」。同名の研究所が箱崎にあるらしい。こちらは2階建ての飲食店長屋の一角に店を構える。さて麺メニューは「豚骨エスプーマらぁ麺」「イタリアの風バジルらぁ麺」「純らぁめん」、夜はセンベロなど酒メニューも豊富なご様子。今日はメニュー筆頭の「豚骨エスプーマらぁ麺」をオーダー、麺の硬さは普通で。思ったより早く麺登場。

なるほど提供が早いわけだ、麺は細～極細、茹で加減は普通にいい感じ。泡立つスープは純豚骨かな、ポッテリとした甘さとコクがあり、泡でさらにまろやかな仕上がり。油っ気は無いし塩気も控えめ。エスプーマっつったら鶏白湯が多いが、豚骨でもイケるんだな。具は極めてシンプル、レアチャーシュー1枚と申し訳程度のカイワレ。とはいえ青ネギ追加も無料で出来るっぽいんで、コレはあえてのシンプルなんだろう。チャーシューはしっかり火が通ったレアさで、ジューシーだが歯切れもいい。麺量はちょいと少なめかな。最後はスープの大半まで完食。
オトモダチのSNSで見て気になってた店だが、コレは面白いね。麺も好みな感じだし。次は近いウチにバジル行ってみたいね。