俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ごぼう天そば　680円　☆4.0
北九州市小倉南区守恒本町1-12-1　11:30〜15:00＆17:00〜20:30OS　木曜＆第１日曜定休

へのさんトコで、俺も毎年楽しみにしている「独断と偏見だけでワガママ勝手に決める！２００６年・麺大賞」がスタート。俺も「今コレ！ '06」を進めたいのだが、残ってる「豚骨部門」「その他麺部門」の店がどっちも日曜定休なんだよなぁ。今年中に間に合わんかもしれんなぁ。まあそういう感じで、今年最後の麺ドラは北九州へ。
まずは第一目的店、どぎどぎうどんの「たけ屋」に向かう……が、どうやら閉店している様子。13時前でもう閉店か、やっぱ朝に来ないとあかんのかな。まあ閉まっているのは仕方ない、代わりの店を考える。この辺だと「官兵衛」……は日曜定休、「一道」……はこないだ来たばっかりやし、「壱国一城」……は後で豚骨店に行く予定だからパス、どぎどぎうどんの店が競馬場近くにいくつかあったはずだけど詳しい場所がわからんし、他には……ああ、「ほり田」があった。
低リスク超短期型預金「ディープインパクト」（実利率20％）を求める人々で渋滞する小倉競馬場の南に店を構える「ほり田」。店内はほぼ満席、かろうじて空いていたカウンター席に滑り込む。前回のせいろは美味かったが、せいろ以外の冷蕎麦はかなりの高値。ならば今回は温蕎麦だな。せいろと同価格のごぼう天そばをチョイス。

蕎麦にレンゲがついてくるのは珍しいな。とりあえず柚子皮をレンゲに避難させておく。
蕎麦は香りは弱いが甘さは充分。十割蕎麦ならではのモッチリした食感が楽しい。対するすめはカツオ昆布ダシが優しく利いた素朴な風味。せいろのつゆとは正逆に、かえしの風味が微弱でなんとも繊細な味。繊細とはいえど、ごぼう天の油の風味に負けない芯の強さも併せ持つ。
ごぼう天は大ぶりに切られたごぼうの「土の風味」がいい感じ。衣の材料の質がいいのか揚げ方がいいのか、すめに浸ってもカリカリ感が残る衣もまた美味い。ただ、ごぼうと衣の離れが早いのは残念。
流石の名店の味に唸りつつ、途中で柚子皮を投入したりして最後まで完食。だいたいせいろのつゆが辛い店は温蕎麦のすめも辛いモンだが、温と冷で全く違った表情を見せる「ほり田」、実に面白い店である。