俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン+海苔２枚+おにぎり　500+50+50円　☆4.0
遠賀郡遠賀町島門2-12　11:00〜19:00　月曜・第３日曜定休
※11月から定休日が変わってます。

今日は麺ドラ。久留米か北九州か迷った挙げ句、北九州をチョイス。狙いは「黒門」、定休日にブチ当たった前回のリベンジ狙い、そしてへのさんトコで入荷を知ったいちげん謹製一番海苔狙いでもある。正午過ぎの店内には先客無し。ラーメンとおにぎり１個と海苔四ツ切２枚をオーダー、溶けやすい一番海苔はおにぎりの皿に添えてもらうようお願いする。

スープは、何というか……以前よりさらに美味くなっている気がする。アッサリ風味でキレのある「滋味」をベースにしながらも、油っ気や豚骨のコクが増しており、しかも雑味の類は一切無い。使えない部分を除き、使える部分すらも除き、本当に使いたい部分だけをふんだんに使った、豚骨大吟醸とでも呼びたくなるような味。進化というか深化というか、以前よりさらに深みを増したこの味、恐るべし。
中太の麺はちょい柔めの茹で加減、スープとの馴染みはいい感じ。心持ち量が少ない気がするが、まあ気のせいだろう。今回の残念は具。モヤシはややモヤシ臭さが残っており、アサツキはやや青臭く、モモ肉チャーシューはやや油っ気が強い。本当に「やや」といった程度なのだが、前回の具が神懸かっていただけにどうも気になってしまう。
七割程度食べたあたりで海苔一枚投入。流石にいい海苔だけあって、スープに入れた直後から解けるようにジワリジワリとスープに溶けてゆく。均等に溶けたあたりで麺を絡めて食べると……わぁお！　華やかな磯の香りと豚骨のコクが絶妙にマッチして、そりゃもう美味い美味い。海苔とスープの両方のレベルが高いからこそ味わえる超ハイレベルのコンビネーションに、麺もスープも一気に瞬食。海苔もう一枚はおにぎりに巻いて食べると、これまたハイレベルなコンビに舌鼓。ニンニク醤油を一滴垂らしてやると、さらに味の分布が広がりこれまた乙な味。

スープの味も具の味も日によるブレかもしれない。だけど前回より一つでも良かった点があれば、それは店の味が進化してるって事だろう。また冬の間に食べに来て「黒門の進化」を味わいたい、と祈りつつ店を後にする。