俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

醤油とんこつ　600円　☆3.5
福岡市中央区天神1-7-11-12F　11:00〜23:00　定休日はイムズと同じ
HPあり

今日は祝日、麺ドラだー、久留米へゴーゴーきゃっほぅ……とかはしゃぎたいところだが、残念ながら天神へ一日出突っ張り。しゃあないんでせめて気分だけでも久留米に染まろう、とイムズ12階の「大砲ラーメン」へ。このイムズ店は本店に比べ全体的に値段が高い店舗なのだが、ラースタ２時代に限定メニューとして出していた醤油とんこつが今でも唯一食べられる店舗でもある。ってなわけで醤油とんこつの食券を購入。

えーと……以前に感じた不満があらかた解消されてました。すげぇぜ大砲ラーメン。
まずスープ、泡立ち具合からもわかる豚骨呼び戻しスープの濃厚さと、すっきりとクリアな醤油風味のバランスが絶妙。やや饐えたような豚骨臭さがありながら、後味は極めてライト。もうちょいラードっぽい風味があってもいい気もするが、この辺は好みの問題かな。そして麺はちょい太めの卵麺、本店で食べた昔ラーメンには合わない気がしたこの麺が、このスープとは相性抜群。腰や歯ごたえも良し、味も良し、スープとの相性良しとまさに完璧超人。
具もまた良し。煮玉子は濃厚な味付けでスープと合ってるし、モモ肉チャーシューは柔らかく味付けも程良い。海苔に青梗菜も悪くない。そして添えられた「醤油とんこつ専用焦がしネギ油」がまた絶妙に美味い。油だけ浮かせて香ばしいネギの風味を加えても良し、焦がしネギごと加えてシャリッとした歯ごたえを加えてまた良し。

たちまちのうちに完食。しかしこのメニュー、本店でも安く出してもらえないかなぁ、とか考えてしまう。この味と系列が近い鳥栖の岡村屋は450円なだけに、なおさら。天神のど真ん中で600円、高いか安いか……は置いといて、ともかく美味いのは確か。久留米気分を楽しみつつ、店を後にする。

＞チャンポン仮面さん

大砲とは変わったように見せかけて、きっちり根っこでは繋がりを感じられる味だと思います。
機会があれば是非お試しくださいませ。

情報、有難うございました。
このところ久留米周辺に閉じこ
もっていましたので、イムズの
醤油とんこつのことは知りませ
んでした。
今度、忘年会で福岡に出向いた
際にでも、食べてみます。