俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

東坡肉刀削麺　840円　☆3.0
福岡三越・横浜中華街グルメフェア　１１月５日まで
HPあり

今日は所用有って天神へ出向く。ならば折角のチャンス、先日気になっていた三越の横浜中華街物産展で刀削麺をいただいてみようか。叉焼、担々、牛バラ肉、東坡肉の４種の刀削麺の中から東坡肉をチョイス。

んー……ピロピロ感と歯ごたえのダブルインパクトは悪くないのだが、麺の太さ厚さにバラツキがありすぎる。少々のバラツキならまだ変化を楽しむことも出来るんだが、こうまでバラツキがあると「味が整っていない」と感じてしまうな。一昔前までは日本で食べる事は不可能とまで言われた刀削麺、今ではかなりあちらこちらの店で食べる事が出来るようになったのは嬉しい事ではあるが、全般的に質が低下しているというのは否めない気がする。俺的には過去に食べた刀削麺の中では「そば工房マル新」で試食させて頂いたものが白眉。
スープは薄口の鶏ガラ風味。悪くはないが、厚みある麺を相手にしてはかなりパワー不足。具の東坡肉は皮付きの豚三枚肉で作られており、味は秀逸。ただし、刀削麺の具としてはやはり物足りない。

量はしっかりあり、満腹感は充分だが……いっそ担々刀削麺の方が良かったかなぁ。まあ遠くの味を福岡で味わえるのが物産展の魅力。今月は岩田屋で北海道、大丸で島根鳥取があるみたいだし。旭川ラーメンやら出雲蕎麦やらを楽しみに待つとしようかね。