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一風堂@山王 ~黒酢が強い~ 

博多細つけ麺 869円 ☆4.0
福岡市博多区山王2-2-7 11:00~翌1:00(金・土・祝前日~翌2:00) 年末年始定休
※現在11:00~23:00(金土~24:00)で営業中
HPあり

今日のお昼は「一風堂」山王店。おととい始まった期間限定メニュー「博多細つけ麺」の提供店舗の中で駐車場完備なのは福岡じゃここだけなのね。カウンターに案内され、迷わずコレをオーダー。待ってる間一風堂のアプリいじってたらハーフ餃子のクーポンが来てたんで、小皿に入った辛もやし持ってきてくれた店員さんに追加オーダー。ちょい待って麺登場。
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麺は極細、コリッと感もあるいい茹で具合&締め具合。昆布水と黒酢で和えてあるそうで、麺同士がくっついたりはしない。麺量は200g、細麺とはいえ俺的には十分に満足出来る量。つけ汁は魚介豚骨ベースに黒酢で酸味が利いてて、背脂入りで濃厚な割には後味は重くないし、いかにも夏向けな味わい。具は刻みチャーシュー、青ネギ、タマネギ、揚げ玉、辛味。チャーシューは申し訳程度だけど味はいい。タマネギはみじん切り、歯応えがいい。揚げ玉は終盤の味変にいいね。辛味は思ったほど辛くはなかった。
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ちょい遅れて出た餃子。焼きが甘くて皮もくっついて破れたりしたけど、あんが異常にジューシーだった。
例年ブラッシュアップしてるメニューだが、コレはコレでアリだね。ただ来年は違う方向でお願いしたいカモ。黒酢好きにはオススメ度アップ、追い黒酢も付いてるよ。

この後福岡空港にちょいと寄ったんだけど、
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「つじ田」に夏季限定メニュー出てました。
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あと今月拡張オープンしたエリアにあるセレクトショップ「HIGHTIDE STORE」に、井上こんさん監修「ふくうどん」が置いてました。4人前1,320円。俺史上一番美味いうどん乾麺です。粉がニシホナミからチクゴイズミに変わったけど、恐らくその辺の違いもコントロールされてるはず。福岡空港にお越しの際は是非お立ち寄り下さい私は一切出演しておりません!(今更の渡部感)

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