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Noodle Laboratory 金斗雲@ラーメン滑走路 ~決着はついた~ 

黄雲 890円 ☆3.5
福岡市博多区下臼井 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F ラーメン滑走路 10:00~21:00OS
Facebookあり

今日のお昼はラーメン滑走路の「金斗雲」。正午頃ではあるが、待ちの行列が出来てるのははじめて見たな。ていうか食券買った後に行列があると知らされたんだけど。さてオーダーは、いよいよ一番人気の「黄雲」である。しばし外で待ち、中に呼ばれてからはさほど待たずに麺登場。
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「白雲」「黒雲」に比べると見た目が地味だな。麺は自家製、平打ち気味の中細麺、ムチッとした歯応えと滑らかな口当たりがいい感じ。スープは豚骨やら鶏ガラやらベースに、赤味噌強めの味噌風味。味噌に押されたか、ネギ油の存在感は強くない。濃厚って事も無く、割と飲みやすいタイプかも。具はチャーシュー、茹でたタマネギとモヤシとキャベツ、青ネギ、くらいだったかな。チャーシューはモモ肉かね、歯応え強めなタイプ。んー、正直、刻みチャーシューの方が好みだったかも。野菜はたっぷり入ってて嬉しいね。最後は具の大半まで完食。
個人的感想だけど、麺もスープも美味いんだよ。ただ、麺とスープが馴染まず、ラーメンとしての一体感が無かった気がする。なんでやろうな。というわけで、この店の俺的メニューランキングは白雲>黒雲>黄雲となりました。今は未提供の「まぜ雲」がどこに入ってくるか楽しみやね。

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