FC2ブログ

紅蓉軒@春吉 ~カリッカリの麺がいい~ 

皿うどん 700円 ☆4.0
福岡市中央区春吉2-12-16 11:30~15:00&17:00~20:00 月曜&第3日曜定休
HPあり

今日のお昼は最近ランチを始めた蕎麦屋……の予定だったが開いてない。さては12時スタートか?(実際そうでした。)というわけで近くの店を考え、そうだ一度来てみたかったんだと「紅蓉軒」へ。駐車スペース空いてるしカウンター席空いててラッキー。メニューこちら。
19071102.jpg
どうやら夏季限定で木曜の日替わりランチが冷麺になるようで、しかもそれが人気みたい。でも俺のオーダーは迷わず「皿うどん」。冷麺は改めて来てみよう。店内の装飾はビートルズ一色で貴重なライブチケットが飾られてたり、BGMももちろんビートルズ。ちょい待って麺登場。
19071100.jpg 19071101.jpg
焼き目をつけた麺を具と一緒にスープで煮込んだ博多皿うどんタイプ、ただ、細めのちゃんぽん麺をしっかり焼き付けていて、煮込んでなおカリッと感が残る麺がたっぷりめ。ここまで強く焼いた博多皿うどんは久しぶりだな。歯応え、香ばしさ、素晴らしい。味は豚骨と鶏ガラのミックスかな、塩気控えめでしっかりコクある味わい。濃すぎず薄すぎない感じがいい。具はキャベツ、チンゲンサイ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、豚肉、カマボコ。魚介はない。歯応えも硬すぎず柔すぎずでいい感じ。豚肉も少なからず入ってたし。最後は具の欠片まで残さず完食。
評判通り美味しかったですね。特に麺がいい。次は夏限定の冷麺ランチかな。

コメント

コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://miocel.blog32.fc2.com/tb.php/3680-cd361b36