俺コレ！　〜俺を信じてコレを喰え〜

ラーメン・生玉子入　550円　☆4.0
佐賀郡川副町大字西古賀925-1　11:00〜15:00　17:00〜21:00　水曜定休

弟からメール。車を修理に出して暇なので、どこかこってりしたラーメンを喰いに連れて行け、との事。じゃあ折角なので、久しぶりにいちげんにでも行ってみる。三瀬を超えて佐賀大横を通っていちげんに到着。駐車場はほぼ満車、人気の程が伺える。

惜しい。卵が割れている。黄身がスープに流出する前に、反対サイドから食べ始める。約一年前に食べた時は、味は濃いものの雑味も多く出ていてやや胸焼けしたものだが、今日のスープは随分すっきりとしている。しっかり味は濃いのだが、純粋に豚骨の旨味だけを抽出したような、豚骨コンソメとでも言うようなクリアでキレのある味わい。中太の麺も固さは程良く、厚すぎず薄すぎない焼豚は飽きの来ない味。半分ほど食べたところで、少し熱が入った卵と麺を絡めて食べる。なんとも素朴な甘さが、豚骨スープの味とベストマッチ。流石は佐賀にこの店有りと言われる名店、満員の客席も頷ける。
壁には「新海苔ラーメンまもなくスタート予定」の貼り紙。そんな事言われると、今年中にまた来たくなってしまう。困った店である。